如何鉴别野生海参?现在市面上还有野生海参吗?

东三省作为全国海参消费的重要地区,市场依旧鱼龙混杂,记者通过走访哈尔滨海参市场发现,海参市场各种说法层出不穷,那么什么是淡干海参呢?现在还能买到野生海参吗?

“一千多元的海参硬说成是纯干海参,太能蒙人了!”从大连来哈尔滨开会,发现哈尔滨海参市场非常混乱,王先生感到很不解。11月,哈市逐步进入冬天,海参也进入一年中收获和销售的旺季。今年受到“血燕”事件影响,很多市民转而选择美誉度和营养价值较高的海参,海参也成为很多市民冬季进补的首选营养品。 哈市市面上销售的干海参主要包括淡干海参、盐干海参、糖干海参三种。“淡干海参是最贵的,也是最好的。糖干、盐干海参比淡干的便宜很多,只卖2000元左右,糖干和盐干海参大多出自小作坊,经过反复加工后的海参不仅没有营养,还可能对人体造成伤害。”一位业内人士说。“还是推荐选购淡干海参,尽管贵一些,但是营养有保证。”

记者走访一家海参店发现,海参价格普遍都在每斤6000元以上,售价之高不是普通市民能够消费的起的。

“有没有更便宜点的海参?”面对记者的询问,该售货员拿出一种海参,“这种标价为1990元的海参外观很好看,十分适合送礼用。现在糖干的不让公开卖,查得紧。”据了解,今年6月,哈尔滨农委已对全市35家超市、市场下发了下架通知,全面叫停糖干海参。 在果戈里大街与邮政街交口处一家大型商场内,海参柜台摆放的所有干海参都标注着“野生”。售货员告诉记者,“我们这里销售的都是野生海参,不出售养殖的。”记者查看价格,虽然都宣称是底播野生的,但是每斤价格却从5000元到8000元不等。发现记者满脸写着“不太相信”,售货员带记者来到一个豪华包装的瓶子旁,“这是纯野生海参,每斤售价15200元。”对于其他野生海参,售货员表示,“这些海参是在海水里养的,属于底播野生海参,现在所说的野生海参都是指这种海参,纯野生现在市面占有率非常少。”

现在全国海参需求量非常大,真正意义上的纯野生的确很难寻找,现在厂家所说的野生多是指底播野生,消费者掌握一定的海参常识,才能保证在选购海参的时候不至于太被动。




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