食疗养生

      养燕是一门生意

燕窝一向被视为尊贵补品,据说滋阴补气。然而,林黛玉每天喝燕窝粥,喝着喝着却没将身体养好,终究红颜早逝。但也有人未必相信燕窝有多了不起,清代小说《镜花缘》,就有一段嘲笑燕窝不如粉条有滋有味。燕窝是否滋补,似乎仍缺少科学佐证。但燕窝至今在中港台依然是高级补品,爱吃的人多着。
 
目前马来西亚、泰国、印尼都有人养燕,养燕已是颇有规模的行业。当然,仍有少部分野外采集,野生洞燕窝价格高于一般燕窝,但一般人其实无法分辨。燕屋其实并没有外人想像的不环保。燕子每次育幼都会起造新窝,旧窝本就无用,若无人摘取,有时甚至一层一层盖上去,筑成燕子版的高楼大厦。一般养燕者,会使用自己制作的小工具,看看巢中是否有蛋或小燕,他们只摘取空巢,绝不伤害幼雏。燕屋必须让燕子有安全感,牠们才会飞回来再次筑巢,养燕者绝不会伤害燕子
 
养燕这一行博大精深。首先要了解燕子的生态,以燕子的习性选择燕屋地点。最好附近有水潭,以便燕子觅食。燕子不喜欢人的气味,不能常去燕屋走动,一日看三回会把燕子吓跑,一两个月巡一次足足有余,所以建造燕屋必须一次完成,不能穿着衣服改衣服。引燕也是学问,除了让燕子回流,也得吸引年轻的燕子,否则燕子年纪太大没育幼,一屋子燕子却没几对筑巢,那也是白忙一场。
 
养燕前景看好,有些市区空屋改装为燕屋,不但招惹蛇鼠,燕子粪便也影响环境,引起居民反弹。养燕若在郊外无妨,人口密集的都市却不适合,万一散布禽流感或什么奇怪的病,惹出公共卫生的危机,那就得不偿失。
 
若至燕窝产地国旅游,夜间听见一阵阵奇怪的声音,无须害怕,那是吸引燕子的录音,附近八成有燕屋。
 
 

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