食疗养生

      护肤养颜首选燕窝 更年期后妇女要戒

燕窝之所以令皮肤「滑滑」,并非因为骨胶原或蛋白质,而是刺激皮肤更新的「表皮生长因子」。香港城市大学的研究发现,市面上的燕窝全部含表皮生长因子,部份即食燕窝则完全欠奉,即食用后没有达到护肤效果;有学者及中医师警告,燕窝并非老嫩皆宜,更年期以后的妇女应避免进食燕窝,否则可能诱发及加速癌细胞生长。
 
护肤养颜首选燕窝  更年期后妇女要戒
 
一家美容中心访问306名19至40岁的女性,发现她们每月平均花近2500港元护肤,逾半人曾购买胶原蛋白的食品,包括燕窝及花胶。
 
注册营养师陈国宾提醒市民,人体进食骨胶原后,只有3至5%会输送到皮肤。燕窝的蛋白质含量,分别等于半只及四只鸡蛋。
 
不过,城市大学测试市面的燕窝,包括官燕毛燕、草燕及草燕碎,结果显示,官燕的「表皮生长因子」(EpidermalGrowthFactor,EGF)水平最多,毛燕与草燕则相若,而草燕碎的水平则最低;但即食燕窝的测试结果则显示,部份根本不含EGF,即完全没有燕窝疗效
 
难从口感外形分辨
 
负责研究的城大生物及化学系副授张汉扬指出,燕窝的EGF水平越高,疗效越强。但市民难以从口感或外形分辨,只能靠生产商在标签说明。他解释,EGF可刺激细胞更新,葡萄糖胺(glucosamine)则是修补皮肤的「原料」,前者独见于燕窝,后者则可从花胶及猪皮等摄取,要皮肤靓,两种物质都要,骨胶原作用就相对少好多。越老就越少EGF,中年已经开始减少。但更年期以后的女性患癌风险较高,应避免摄取EGF,以免刺激癌细胞增生。中医师公会会长关之义指出,燕窝养阴益肺,可治湿疹及慢性气管炎,中药价值极高,「肺主皮毛,肺气好,皮肤自然靓。雪耳都有相同作用,但是疗效当然比燕窝差好多。」不过,他建议妇科疾病患者或更年期以后女性应尽量少吃,否则会「过份养阴」,诱发或加重癌病。癌症病人能吃燕窝吗
 
 

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