食疗养生

      关于燕窝的史书记载

燕窝作为中药,历史并不长,在清代以前,尽管有燕窝泥敷口角烂疮的记载(见明朝·《本草易读卷八》),但无食用燕窝的记载,甚至连明代《本草纲目》也不收载此品。
 
直到公元1757年刊行的《本草从新》才比较详尽地阐述了燕窝的功效,并提到,此品在以前的文献中“收载绝少”。
 
以后,《本草纲目拾遗》一书,指出燕窝“味甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药”。
 
另一本中药书《本草求真》也认为,此品“补胃润肺滋肾,补不致燥,润不致滞”。
 
之后,医学家开始逐步以燕窝作药,清代温病学大师叶天士,在《临诊指南医案》中就有关于用熟地、阿胶、燕窝、海参治疗“精气内损咳嗽”的医案。
 
但也有人持不同的看法,例如《冷庐医话》就认为“燕窝、海参、淡菜,此皆为食品,不入药剂”。
 
燕窝的功效有这么一条典型病例就是《红楼梦》中的林黛玉,《红楼梦》四十五回,作者曹雪芹就借薛宝钗的口说:“每日早起,拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银吊子熬出了粥来,要吃惯了,比药还强,最是滋阴补气。”
 
关于燕窝有效成分的研究,有关文献的观点截然不同。有的认为,燕窝中富含优质蛋白质、赖氨酸、胱氨酸、维生素C、E、钙、硫和磷等营养物质,而且这些营养物质极易被人体消化吸收,能提高人体的免疫功能。所含的细胞分裂激素和表皮生长因子,可促进人体细胞的繁殖和再生,其中的活性糖蛋白可直接促进人体免疫细胞的再生。
 
持反对观点者认为,二两燕窝只能提供345大卡的热量,仅相当于二两米糕,蛋白质方面的营养价值,远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。燕窝中蛋白质含量为49.9%,不如等量的蟹肉,而且所含的蛋白质主要是胶原蛋白,属于不完全蛋白,还不如鸡蛋、肉类的营养易吸收。小编觉得,燕窝毕竟不是当饭吃的,仅以燕窝提供的热量不多来完全否定燕窝,有点偏颇。
 
 

上一篇:燕窝加工生产流程图解
下一篇:护肤养颜首选燕窝 更年期后妇女要戒



大家感兴趣的内容:

  • 癌症病人吃燕窝,是坏事
  • 瓶装燕窝里的添加物你知道多少
  • 燕窝保存最全攻略
  • 中国国家地理——燕窝神话
  • 燕窝不能算是素品
  • 珍贵的燕窝到底是怎么样分等级的
  • 关于燕窝的旧证新考
  • 养燕行业的点滴
  • 燕窝吃易洗燕难
  • 中国燕窝消费非常惊人
  • 马来西亚的养燕业
  •