燕窝的市场价格猫腻 什么燕窝好

  什么燕窝好?目前市面上燕窝的价格从每克十几元到七八十元不等,同样是燕窝,为什么价格差别这么大呢?下面本文将为您揭开燕窝的市场价格猫腻。

  燕窝难寻替代品,萧条之后是涅槃

  作为燕窝的主要消费区域,据统计,中国大陆与港澳台地区的燕窝消费量至少占全球总销量的70%。中国消费者对燕窝的态度直接影响燕窝市场繁荣与否。在11年中国停止进口后,东南亚燕窝曾大量滞销。但作为自古就被广泛认可的珍贵滋补品,燕窝在信奉中医的消费者心中地位难以动摇。其主要营养成分是胶原蛋白,在这点上也几乎没什么产品能取代,国内的孕妇和爱美女性都很青睐燕窝产品。所以国家出台规范性文件监督燕窝进口后,燕窝行业持续整顿。对消费者来说是个好消息。

  据印度尼西亚林业部的材料表明,目前印尼燕窝的价格主要有3个层次,分别从20-30元不等,而为什么在中国市场会出现燕窝价格倒挂的情况呢?

  1、纯正的燕窝一盏正常重量是在4-8克之间,极少数有超过10克的燕窝。近年来市面上出现的大部分“港货燕窝”惯例都是对燕窝进行“刷胶”、“增重”处理。一盏4克的三角燕,经过刷胶处理,重量可以达到6-7克左右;一个6-8克间的顶级燕盏,增重处理后,重量能达到12克以上!很多大陆客在买到这样的燕窝的时候还在庆幸买到便宜货,殊不知这些重量里面真正燕窝的成分只有一半甚至更少!所以这些不良商家能把价格调到比产地原料价格更低出售,利润反而更高。另外,水分也是燕窝价格的一个重要因素,燕窝主要的营养成分是水溶性蛋白质,很容易吸收水分,一些不良商贩对燕窝进行打水处理后,燕窝的价格只要十几元每克,以低价来吸引消费者。

  2、 影响燕窝价格的另一个因素:加工过程

  燕窝是东南亚特有的金丝燕用唾液做的巢,刚刚采摘下来的燕窝上面是有很多细毛、杂质的,正常的处理方法是将燕窝喷水打湿,然后用镊子把燕窝的纹理撕开,挑去细毛和杂质,这个工序是最耗时间的。一个数量的挑毛技师,一天只能挑6-7片的燕窝。

  而有另外的一种加工方式就是:用双氧水浸泡去毛。把大量的燕窝倒入整缸的药水里面,让双氧水把燕窝的细毛、杂质全部票掉,这样做出来的燕窝成本低,颜色也漂亮,非常干净,非常的白,颜色均匀,卖相特别好。但是这样的燕窝里面双氧水残留是安全标准的1000倍以上,吃了对身体非常不好!大家选购燕窝的时候一定要擦亮眼睛,不要被这些不良商贩以超低的价格给蒙骗。据多家权威机构数据显示,品质最上乘的燕窝都是产自马来西亚以及印度尼西亚,同仁堂和福临门的燕窝都是这两个产地燕窝的典型代表,但是同仁堂的价格是福临门3倍左右。

  燕窝是纯天然的产品,形状、颜色都是不均匀的,正常的颜色是偏微黄色,或者灰色,表面颜色也不是很统一,如果见到那种很白的燕窝,颜色均匀漂亮,100%是经过药水漂白处理过的,这样的燕窝用水一泡发,里面一丁点细毛都没有,特别干净。

  那么什么燕窝好呢?选购时应该注意哪些事项呢?

  一看:纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都呈半透明状,且机构为丝状,如果片状结构即为假货,另外,血燕和黄燕浸泡后变色的也是假货。

  二闻:燕窝有特殊的馨香,但不刺鼻。如果气味特殊、有鱼腥味或油腻味即为假货。

  三摸:取一小块燕窝以水浸泡至松软后取丝条拉扯,弹性差、一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹性、搓成浆糊状的也是假货。

  四烧:点燃干燕窝片,若是假燕窝会产生劈啪作响的火花。正品燕窝遇火会轻微爆裂,溶化后有气泡,无烟无臭,灰呈白色。

  总之,好的燕窝,外形完整,匀称,无缺损,干燥而微有清香,两只相碰有声响,且燕盏中夹带羽毛越少越好;如已回软,质量即受影响。注意事项现在市面上有很多假燕窝,一是以雪耳冒充,液体较粘稠,一般不宜晃动;二是用马来西亚树胶制成,其液体产生淡棕色沉淀;三是用海藻胶加鱼皮制成,外观能以假乱真,但闻起来有鱼腥味。




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