食疗养生

      母亲节的礼物专题-燕窝对老年痴呆的有效防止

由于燕窝中的唾液酸含量高达10%左右,加上吃燕窝是人类大量获取唾液酸的唯一途径,因此唾液酸又被成为燕窝酸。抗老年痴呆  唾液酸对神经细胞具有保护与稳定作用。位于神经细胞膜表面的蛋白酶与唾液酸结合后,能不被胞外蛋白酶降解。一些神经性疾病,如早老性痴呆(Alzheimer病)、老年痴呆及精神分裂等患者的血液或脑中唾液酸含量会下降经药物治疗康复后,唾液酸含量又恢复正常,这表明唾液酸参与了神经细胞代谢。   唾液酸在脑中含量很高,脑中大量存在的唾液酸与神经细胞的生长和突起延长有关。一些神经性疾病,如早老性痴呆、老年痴呆症以及精神分裂症患者的血液或脑中的SA含量下降。由于唾液酸在细胞表面的位置保护了大分子和细胞免受酶和免疫的攻击并促进了内在免疫,使得细胞作为“自我”而防止免疫系统的激活。单唾液酸神经节苷酯对于治疗脑缺血、帕金森症、Alzheimer病和神经创伤也有一定功效。最近,人们试图合成一些唾液酸衍生物,用于某些神经性疾病的治疗。 再介绍几个对年老母亲大有好处的燕窝做法:1、白芨炖燕窝   基本材料:白芨2至5克,蒋记贡燕燕窝2至5克,清水适量  白芨炖燕窝的功效:是滋养性补品,有补肺养阴,止嗽止血的功效。民间常用以治疗肺结核咯血,老人慢性支气管炎,肺气肿,哮喘等疾患。 2、芦荟布丁燕窝   原料:燕窝,芦荟,布丁,冰糖  做法:  先将燕窝浸泡3-4小时,浸泡完毕洗净滤干。然后按照以下步骤炖制:  a、将清水加入炖锅至2/3处,用高火加热至沸腾。  b、加热水的同时取出浸泡好的燕窝放入炖盅内,加入少许纯净水(盖过燕窝表面即可)及配料,放入炖锅中。  c、锅中水沸腾时调为文火,待燕窝隔水蒸至5分钟左右,开盖加入适量纯净水,并轻微搅拌燕窝。  d、燕窝在烹制过程中,须开盖加水1—2次,避免因为燕窝吸水膨胀,水分不足,影响燕窝的发率。功效: 调节内分泌,中和黑色素,提高胶原蛋白的合成机能。  祛斑、祛痘、美白肌肤,增强皮肤亮度,皮肤保持湿润和弹性。  排除体内毒素、防止便秘、预防肠道疾病,治疗糖尿病,预防高血压。 欢迎关注“补品常识小讲坛”,让您能真正地享受补品为您带来的健康和美味!!




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