食疗养生

      冬季美容养生细品燕窝



俗话说“冬令进补,开春打虎”,古今医家、养生家,都把冬天保精、养精、藏精放在首位。根据《本草纲目》记载,燕窝具益气、养阴及润肺功效,补而不燥,尤为可贵的是具有卓越的美容养颜功效。把燕窝作为冬天食补是最合适不过了。本期,我们的营养食话就从品燕窝开始。
据介绍,目前来品燕窝的多为女性,而且对水果炖燕窝系列如杏汁燕窝、木瓜燕窝、椰汁燕窝、雪梨燕窝等情有独钟。总以为做燕窝很讲究,直看到它烹饪的全过程,才发觉低调中有格调才是这种上好佳品的独到之处,真正要做好燕窝的功力不在于炖燕窝,只有把握好炖的温度和先后顺序,才能让燕窝的营养不流失。
当舌尖亲近燕窝时,纤维细密,口感纯正爽滑,熟透的木瓜入口则化,果肉绵软香甜。木瓜同血燕的美丽“邂逅”,在营养上达到合二为一的境界。众所周知,木瓜具有滋润肌肤的功效,而燕窝的功效为养肺、养阴、润燥,增强人体免疫力,两者结合在一起,可以说是“补不胜收”。
炖燕窝的大厨介绍说,冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。而且,在保证美味的同时,也会考虑到营养搭配,不同水果同燕窝一起炖就是想把水果本身所持有的营养优势,如杏汁能安神补脑、椰汁能美白、红枣可以补脾胃等,巧妙地同燕窝的营养结合起来,不仅增加了燕窝的口感,而且让美食的营养发挥到极致。




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