西兰花烩花胶的食用方法


西兰花烩花胶用料
西兰花 300G
花胶 100G
清鸡汤 250ML
鲍汁 适量
蒜 适量。
西兰花烩花胶的做法
1.蒜剁蓉备用。
2.冷水浸盖过花胶烧煮开后放入羌片和葱尾。
3.猛火烧5分钟熄炉,焖2小时即可浸软捞起花胶砌件备用。
4.西兰花洗净摘成小朵,焯熟捞起沥干水。
5.热油起镬爆香蒜蓉后下西兰花,下少许的盐,胡椒粉、麻油翻炒均匀上碟,拌碟和垫底。
6.花胶浸发砌件(参考花胶褒鸡)用清鸡汤鲍汁烩花胶至收汁,调玻璃芡,烩好的花胶铺在西兰花上面,再浇上芡汁就完成。




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