白菊花石斛鹧鸪汤

菊花雅号“延寿客”,久服制血气,轻身耐老延年。神农本草列为上品。民间有说“菊花二朵一撮茶,清心明目有寿加”。临床上,一般以白菊花清肝明目,黄菊花疏风散热。肝热的病变,时有烦闷、口苦干、尿黄赤的症状,可用菊花。   

白菊花石斛鹧鸪汤可理气疏肝热,益心神。  

用料:白菊花五钱,石斛五钱,鹧鸪一只,猪四両,陈皮、生姜少许。  陈皮浸过。白菊花、石斛冲净。生姜切片。鹧鸪劏净,猪飞水,将全部汤料放入煱中,加适量清水,煮沸后,中火约煮两小时,调味供用。  

白菊花,甘、苦、辛,微寒。疏散风热,平肝明目,清热解毒。石斛,甘淡微咸,寒,养阴清热,益胃生津。鹧鸪,甘温,利五脏,开胃,益心神。猪,咸平,补中益气,滋润健脾。陈皮,苦、辛、温。疏肝理气,消积化滞。生姜,辛温,健胃和中。




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