花胶海参炖鹧鸪


花胶海参炖鹧鸪家里还有些海参和花胶,都是姐姐买给我的,很久没煲花胶汤,今天刚好买了一只鹧鸪,用来炖汤,好好喝。 鹧鸪又称石鸡、红腿小竹鸡,鹧鸪肉是一种很好的滋补营养品。鹧鸪骨细肉厚,肉嫩味鲜,营养丰富。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。鹧鸪味甘、性温、无毒,入脾、胃、心经;能利五脏,开胃,益心神,补中消痰。
主料
鹧鸪 1只
花胶 40g
海参 2条
辅料
姜片 适量
盐 适量
鲜鸡 1/4只
花胶海参炖鹧鸪的做法
1.花胶海参。
2.提前把海参和花胶泡发处理好。
3.准备的材料。
4.鸡肉去皮斩大块、鹧鸪洗干净,取出内脏洗干净。
5.锅里下清水,加入鸡肉和鹧鸪焯水。
6.焯水后用清水冲洗干净。
7.花胶和海参切段。
8.锅里烧开水加入海参和花胶还有一汤匙花雕酒和姜片焯水,焯水后捞起冲洗干净备用。
9.所有材料放入炖锅,加入姜片。
10.再加入适量的水。
11.盖盖高火2个小时。
12.2个小时后下盐调味。




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