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      未来海参行业趋势研判 平价海参要唱主角

12月,中央限制三公消费新规“公务接待禁鱼翅、燕窝”出台,为即将到来的高端食材旺季消费泼了一盆冷水。政策对市场的影响,往往首先从渠道上体现出来,进而影响到终端。2013年冬天,众多海参企业翘首期盼的旺季并没有如期到来。

原本品牌营销机构市场监测显示,12月12日海参、鲍鱼活品平均价格分别为146元/公斤和160元/公斤,较上周每公斤分别下跌22元和10元,跌幅达13%和6%。海参价格自10月份以来连续四次阶段式下滑,自高点下落幅度达到了23%。大连商场海参名品区的年庆促销如火如荼,但是高价位海参专柜门可罗雀,占据销量榜首的,依然是大连大众消费者的主力购买品种——半干海参。与去年同期相比,大连各大海参品牌的终端销量呈现超过20%的下降。

按照惯例,10月份以后随着天气逐渐转冷,进入海参、鲍鱼的消费旺季,受终端需求增加影响,价格会逐步上涨,形成全年价格高位。2013年海参经历了4月份产量暴增、价格骤跌的冲击,行业哀声一片;8月份降雨加高温导致的山东海参大量死亡,行业对涨价预期强烈;但是,今年临近元旦、春节等假日消费旺季,海参等价格却逐步下滑。原本品牌营销机构在2013年度多次对海参业的价格趋低进行预警,道理很简单——随着海参育种和养殖技术获突破,造成供给总量快速增长,是海参价格中枢不断下移的根本原因。近年来海参消费市场虽然有所普及、有所扩大,但限制“三公消费”对终端需求的压力,以及粗放型销售对目标消费群的拉动乏力,导致海参市场更容易受到非市场因素的冲击。




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