海参价格兔年秋冬走势

立秋将至,夏季进入尾声,但是近日水产品市场却是闹的沸沸扬扬,安徽地区水产品涨幅凶猛,尤其是淡水珍珠类,浙江嘉兴地区水产品涨幅也近两成,多数市民反映这样的物价下已经吃不起鱼了,纵使我国拥有丰富的海洋渔业资源,水产动物的种类繁多,海洋捕捞在我国的渔业生产中占据着重要地位,却依然不抵水产品价格高企的态势,作为海产八珍之首的海参,在这样的大背景下价格是怎样一番情况呢?

海参在我国沿海各省都有出产。研究表明,与其他产地的海参相比,黄渤海产的刺参含有的营养元素种类最多、含量更高,这在明、清时期的古书中便早有记载,有“刺海参胜人参”之说。随着人民生活水平的提高和保健意识的增强,海参的医疗保健作用得到了越来越广泛的认同和应用。

正是源于海参强大的养生功效,海参的需求量逐年递增,但是近年来世界范围内野生刺参采捕量逐年下降,尤其近几年野生刺参很难形成产量。另一方面,刺参加工、储藏、包装等技术的不断成熟和进步,加工形态已经从前几年的3、4种,发展到目前的十余种,加工业的发展使鲜活刺参需求量进一步增长,需求增而产量未跟上,加之2011年上半年天灾影响,对海参价格的提升起到了推波助澜的作用。

因此无论是从长期-消费升级,还是短期-消费旺季,海参价格均会呈现上涨的态势,而且今年上半年,全行业面临人力资源减少,人力成本增加的困局,各海参企业通过设备改造等手段减轻了人力的需求,目前海参价格已回升至高位,随着下半年消费旺季的到来,海参价格还有进一步回升的空间,市场对水产品安全和供给的担忧利好具有质量安全保证的水产企业。




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