多变的海参 难辨的消费者

据威海海参协会专家透露,目前市场上海参分为即食海参、速冻海参、淡干海参、海参胶囊等多种。品类繁多让人眼花缭乱。海参的主要产地多来自山东、大连、福建等地。从品质与价格上来说,威海刺参因其地理位置,海域的特点,更加适合海参的生长与繁殖,所以价格较高,品质也最好,而福建的海参是北参南养,所谓北参南养是将大连与山东的海参拿到福建饲养。福建海参选取威海海参的大苗,生长周期比较短,从十一月投苗到五月收获,超过五月收苗海参就会死亡,因为海参不耐高温。福建海参含有胆固醇,因其饵吊的饲养方式,作为食材可以,但滋补功能不可与大连海参同日而语。但是据走访大连多家商超,卖场,农贸市场等海参销售点得知,市场上有众多福建产海参以威海海参、大连海参的名义售卖,消费者很难辨别。

淡干海参是海参市场的热销产品,价格也相对昂贵。但价格昂贵的背后也给许多不法商贩提供了敛财之道,一斤干海参半斤糖,糖干海参的“甜蜜谎言”欺骗了无数消费者的心。用“糖干海参”冒充“盐干海参” 、用“盐干海参”冒充“淡干海参”,以次充好的虚假品质,让消费者真假难辨,苦不堪言。

消费者孙先生则对此感到愤怒,他患有严重的糖尿病,担心在不知情的情况下吃到糖分严重超标的糖干海参,“高价买到便宜货还是其次,最怕是吃了对身体有害。补品变毒品,这无异于自杀!”

不少消费者发现,市场上有不少的海参产品特别便宜,而这些低价海参皆有一个共同之处,就是有一种不正常的甜味,据专家表示:过多摄入糖分易产生肥胖,甚至导致糖尿病等代谢性疾病,而糖尿病人本身胰腺出了问题,不能处理转化糖类物质,好端端的一个补品,也就成了“毒品”!

“任重道远”规范市场,完善行业

国家海洋食品工程技术研究中心副主任,高级工程师辛丘岩谈到:“海参市场乱象丛生的根本原因在于很多从业者本身是从养殖户过来的,企业规模较小,加工技术落后,并且有巨大的利益推动,所以铤而走险,虚报价格,以次充好。海参本身成本很高,所以很多低价产品必然有问题,还是建议消费者在选购海参产品时,选择大品牌,成熟企业的产品,它们的产品更加放心,可靠。

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2014-3-29 00:07 上传




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