市场主要常见的干鲍鱼以南非鲍鱼、日本鲍鱼为主。
燕窝的主要产地有:印尼燕窝、马来西亚燕窝、泰国燕窝、越南燕窝。
干鲍鱼分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。其中以“淡干鲍”为最好。
燕窝挑毛后可分为燕盏(密盏、疏盏、三角盏)、燕条、燕碎、燕饼等。
鲍鱼具有滋阴补养,是补而不燥的海产。《食疗本草》:鲍鱼『入肝通瘀,入肠涤垢,不伤元气。壮阳,生百脉』。
燕窝在护肤方面有神奇功效。另外《本草纲目》记载:「大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚劳之圣药」
干鲍鱼市场上一斤的批发价:几百块、几千块及上万块都有,视产地品种。
视燕窝品种批发市场一斤拿货价:水货燕窝(3000多到五千多为主);溯源码燕窝(6000多到一万多都有)