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      洞燕

洞燕是金丝燕聚集在天然洞穴筑的巢,以印尼为例,燕洞一般由政府拥有,批出开采权。开采权有一定年期,因此获开采权的商人尽量在开采权终止前有多少采多少,缺乏持续意识,以致洞燕趋于开采殆尽,越来越少,价钱因此也比屋燕贵,但实质洞燕、屋燕的营养价值一样。洞燕很容易辩认,两边燕角和底座的地方,这些部位与山洞里的山体长年接触,吸收了各种矿物质,有一定的颜色变化。

洞燕

有些内行人士建议不要食用山洞燕窝,因为野外山洞里的环境比较差,蛇虫鼠蚁什么都有,燕子做的毛洞燕采摘时都是很脏的,而且燕窝筑在山上时间久,会与山体的多种矿物质结合,可能某种重金属会超标。

洞燕

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洞燕的粤语视频:http://www.yan-wo.com/birdsnestsoup/shipi/5/