如何辨别海参质量及糖干海参

一看:海参外形,淡干海参体表及颜色都很自然,不是暗黑发亮(暗黑发亮很可能是糖干)。

二掂:体积外形相同的海参,没加工(淡干)的海参比较轻,如果海参很重,超过体积应有重量,很可能是加盐、或糖了。

三闻:海参闻起来是略带腥味无其他异味,如果闻起来有异味或者刺鼻,基本是加工了。

四发:发制海参的水应该是基本无色,海参能发制到平常2-3倍长度,肉质好,无化皮。
五化验:真正纯淡干海参应该是略含盐(不超过6%,因为海参是生活在海洋里本身含盐),没有其他添加物。




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