食疗养生

问:白色的一片片的有树叶大小的燕窝买来时上面写着浸泡两小时墩半小时但是按此方法总觉得烧出来不对

答:燕窝根据不同的品牌、质地和等级浸泡的时间各不相同。以下是燕窝各品种的参考浸发时间:

12-24小时:白燕角

12-24小时:特等、一等血燕;一等血燕条

8小时:血燕碎

4-8小时:特等、一等白燕;一等白燕条;三角白燕;

2-4小时:白燕网、白燕碎

以下是燕窝各品种的参考炖煮时间:

45分钟:白燕角

30-45分钟:特等、一等白燕;一等白燕条;三角白燕;

20分钟:白燕网

20-30分钟:白碎燕

燕窝炖太久会融化掉,以下是燕窝各品种的参考炖煮时间:

180-240分钟:洞白燕(需去毛除杂质反复清洗)

45分钟:白燕角

30-45分钟:特等、一等、二等白燕;一等、二等白燕条;三角白燕;带毛白燕(需挑毛); 

20分钟:白燕网

20-30分钟:白碎燕


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