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问:除了用炖燕窝外,还有什么好做法呢?我想做燕窝炖鸡蛋,可以吗?具体做法如何呢?煲燕窝粥也不错,做法也如何呢?

答:燕窝炖鸡蛋是可以的,先把燕窝炖好后再放入鸡蛋中一起炖制,但要注意火候,时间也不宜过长,否则燕窝容易熔化。

燕窝粥的炖煮方法如下:

原料:大米100克,水300克,白燕一盏。

制作:1、大米拣去杂物,淘洗干净。白燕浸4-8小时。

2、锅置火上,放入米和水,旺火烧开,改用小火熬煮30分钟左右,至米粒涨开时,可倒入牛奶搅匀,放入白燕,继续用小火熬煮20-30分钟,至米粒粘稠,溢出奶香味时即成。


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