食疗养生

问:我是在马来西亚的药材店买的燕窝片,是金丝花燕片和白燕片,我们按照上述方法鉴别燕窝的真伪,拿火点燃后只有很小声的兹兹声响和烧焦的味道,这个应该不算假吧.但是我第一次泡发是拿刚从冰箱里拿出的矿泉水泡的,结果没有发出多少.我也看了很多关于燕窝浸发的资料,但是没有找到关于燕窝片的浸法时间和小炖的时间.

答:仅凭您的文字描述很难断定真伪。

燕窝的发头可达8-10倍。

以下是燕窝各品种的参考浸发时间:

24小时:洞白燕(需去毛除杂质反复清洗)

12-24小时:白燕角

4-8小时:特等、一等、二等白燕;一等、二等白燕条;三角白燕;带毛白燕(需挑毛)

2-4小时:白燕网、白燕碎

以下是燕窝各品种的参考炖煮时间:

180-240分钟:洞白燕(需去毛除杂质反复45分钟:白燕角

30-45分钟:特等、一等、二等白燕;一等、二等白燕条;三角白燕;带毛白燕(需挑毛); 

20分钟:白燕网

20-30分钟:白碎燕


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