食疗养生

问:我的姥姥今年82岁,有血压高,而且属于不受滋补的人群,所以想咨询一下,燕窝是不是大补的,我的姥姥属于不能食用的人群呢?

答:高血压患者不适宜热补药膳,燕窝作药食同源的凉补食品,补而不峻、补而不燥、补而不腻,较为适合。高血压患者的饮食治疗还在于控制并减少危险:

1.减少钠盐,首先要减少烹调用盐及含盐高的调料,少食各种咸菜及盐腌食品。

2.减少膳食脂肪,补充适量蛋白质 有的流行病学资料显示,即使不减少膳食中的钠和不减重,如能将膳食脂肪控制在总热量25%以下,P/S比值维持在1,连续40天可使男性SBP和DBP下降12%,女性下降5%。减少含脂肪高的猪肉,增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽类及鱼类(燕窝也是理想选择之一)。蛋白质占总热量15%左右,动物蛋白占总蛋白质20%。

3.注意补充钾和钙 中国膳食低钾、低钙,应增加含钾多含钙高的食物,如绿叶菜,鲜奶,豆类制品等。

4.多吃蔬菜和水果 研究证明增加蔬菜或水果摄入,减少脂肪摄入可使SBP和DBP有所下降。素食者比肉食者有较低的血压,其降压的作用可能基于水果、蔬菜、食物纤维和低脂肪的综合作用。

5.限制饮酒。饮酒和血压水平以及高血压患病率之间却呈线性关系,提倡高血压患者应戒酒,因饮酒可增加服用降压药物的抗性。建议男性如饮酒每日饮酒的酒精量应少于20-30g,女性则应少于10-15g。

中医讲究调理治疗,长久见效。建议您在医生指导下,根据您姥姥的病理特征,配合其他降压药膳酌情调理。


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