食疗养生

      燕窝市场也需要“害羞潮”

“害羞潮”,从“海休潮”的谐音演变而来,主要是指中国食品行业正在涌现的海洋休闲食品浪潮,例如,来伊份推出鱿鱼片、海尚渔夫推出海鲜珍、獐子岛推出鲜味全贝、渔传公司推出海鲜珍等。

这一流行观念出来后,很多企业、读者和媒体迅速予以了关注,但是要让害羞潮发挥作用,媒体的作用是非常重要的,而且,在前期的强化普及过程中,媒体起到非常重要、不可替代的作用。面对“害羞潮”提醒食品企业需要将人心比自心,自己都不满意或是不敢吃的产品就不要卖给别人。

据网易新闻中一篇《浙江杭州发布会请假外籍官员为血燕辟谣》新闻中报道,7月26日在杭州举行的“马来西亚官方新闻发布会”中的外籍官员身份不实,召开发布会的目的是为血燕辟谣,以挽救燕窝产业链。最近浙江燕窝市场血燕产品被查出亚硝酸盐含量普遍较高,长期食用易致癌。

最近两个月来,浙江全省工商机关集中开展了燕窝市场血燕产品专项清查行动,截至目前,已经出具检测报告303批次。

15日,浙江省工商局召开新闻发布会公布了此次执法检查结果:此次抽检涉及全省各零售店问题血燕达20万克,约3万多盏,平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克,亚硝酸盐含量最高达11000毫克/千克。相关执法人员介绍说,经初步调查,此次抽检的问题血燕主要源于马来西亚。

在新闻发布会公布的调查录像中,也有一些经销商承认,他们在杭州市场上销售的血燕,其实是在加工作坊里,对白燕窝进行熏制或染色后形成的,在这个加工过程中产生了大量的亚硝酸盐。

谁都知道燕窝的营养较高,含50%蛋白质,30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一,也是中国市场上最受欢迎的上等补品。然而,有些黑心燕窝却也添加了一些令人蒙羞的元素,有些则是以劣充好。燕窝出现这样的问题,预示着什么?消费者不敢在轻易买补品,不敢轻易进补,那么食品老板们也应为自己的产品负责,别再随便的给自己的产品“进补”了,燕窝市场也急需“害羞潮”。

那么,面对危机频现的日子,燕窝市场如何才能走出重重阴影呢,如何才能在消费者的怀疑和顾虑中,重新获得消费者的认可呢?“害羞潮”给燕窝市场的问题做出了提示。燕窝企业老板也应该反省自己的做法,学习学习“害羞潮”的精神。

燕窝老板要端正态度,做健康安全的产品

正如我们顾虑的是,大家都知道健康重要,很多人也不惜“重金”来买一些补品,为自己的健康进补,燕窝当然是质优价廉的珍品。而市场上却有很多忽悠人的产品,都打着健康的旗号,很多欺骗消费者的产品,也在高呼健康,食品消费者则深受其害,对于燕窝企业,如何才能抓住健康大势呢?

孔子说,己所不欲勿施于人,对于食品业来说,也是这个理,生活水平提高了,人们更加重视健康,而食品企业则更需要将人心比自心,自己都不满意的产品,就不要去祸害别人了;自己不相信的产品,不要给别人;自己不敢使用的东西不要给别人;自己不敢给孩子吃的产品,不要劝说别人的孩子来购买;自己员工不敢向亲友推荐的产品,不要推荐给陌生人吃。

如果不严以律己,最终一定会祸害到自己或自己亲友身上。这是一个轮回的世界,你和任何人都有可能发生关系,做好每件事,才是食品业的出路。

所以,燕窝企业领导人必须端正态度,要让公司跳出单纯盈利的目的,必须追求盈利之外的综合目标,而不是企业上下一起往“钱”看,例如,我们可以看看同样是高端的海洋食品的例子,作为中国海洋休闲食品领军企业,渔传公司坚持弘扬“渔海樵山,以心立传”的渔传精神,保持“渔海樵山”的隐士心态,以“慧心”传播博爱之心、豁达之道,用“慧心”为海洋食品“立传”,用“慧心”为消费者的健康和美味“立传”。

可见,燕窝企业要想在未来的食品业中获胜,就必须从消费者的角度去抓住“健康”这一关键词,持之以恒地贯彻下去,落实下去,终有一天会赢得胜利。

燕窝企业应积极创新,让传统食品更便利、更放心

对于部分食品企业来说,这次的“害羞潮”是抓住新兴的健康产品,摆脱先前不好影响的一次突破,可以迅速打开一片新的市场,对于食品经销商来说,可以选择新的健康产品来代理或经销,以重新换取消费者的信任。这次燕窝事件,已经使燕窝在消费者心中留下阴影,所以燕窝企业必须重新做好自己的产品,让传统的健康补品再次获得消费者的芳心,让消费者吃的放心,食品企业也会经营的开心。

中国有很多传统食品,不仅历史悠久,而且很有特色,能够满足消费者的健康需求。企业要善于在传统食品的基础上创新,为消费者提供更加健康和时尚的食品。

海洋休闲食品的兴起,受到食品企业和食品经销的重视。例如,渔传公司启用了海尚渔夫品牌,重点推出了专利产品海鲜珍。不少长居海边、与海鲜打交道的人都知道,海鲜珍是一种源自浙江宁波地区的传统珍贵食品,主要以野生海鲜为主要原料,经过清洗、去除内脏、打泥、调味、搅匀、成型、熟化等工艺流程而制成的高贵海鲜制品。而且,渔传推出的海鲜珍产品,其原料全部是野生鱼类,如,野生黄鱼等,为久居城市的消费者,带去了源自大海的健康海鲜制品。

燕窝企业应健康创新一起抓,左手抓健康:把自己当消费者,自己相信了再去告诉消费者;右手抓创新:抓住新兴的健康产品,摆脱先前的不好影响。这样做,社会才能和谐发展,人们的顾虑才能消除,燕窝补品才能再次赢得中国传统名贵食品的称号,才能在中国市场再次成为最受欢迎的上等补品。




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