燕窝美食做法

  材料: 燕窝3-5克,花旗参15克,冰糖适量


  功效: 小孩子身体虚弱,易患气管炎、喉头发炎、鼻敏感等病症,往往令做父母者眉皱。小孩子固然辛苦,经常食药效果也不太理想,天气一转变,疾病又发作,如果多用燕窝作食疗,持之以恒,效果是令人满意的。


  做法 : 1、先将燕窝用清水浸泡发开,拣洗干净 2、花旗参切片、冰糖放入炖盅内,加入适量开水,放入锅内 3、将燕窝放入炖盅,加适量纯净水(刚刚没过燕窝即可) 4、炖半小时至一小时即可 5、炖好后加入冰糖花旗参即可食用。


  燕窝温馨提示: 燕窝,东南亚特有的金丝燕用唾液筑成的窝。金丝燕子的窝巢与其他燕子所筑诉窝巢完全不同,最大的分别就是可供食用及具有食疗用途。


  金丝燕把海中的小鱼暇及海藻等物吞吃之后,经过大约四十分钟,便可以化为涎沫吐出,这些含有胶质的金丝燕涎沫含有大量钙、磷、铁等矿物质及蛋白质、糖分、精氨酸、胱氨酸等各种营养成分,所以,燕窝是极富营养的。


  中国人吃燕窝,由来已久,对于燕窝有益于人体健康的评价,早有论及,例如《草本备要》之中就提到“燕窝甘、淡、平。大养肺阴、化痰止咳,补而能消,为调理虚势之圣乐,一切病之由于肺虚,不能肃清下行者,用此皆可治之。”可见,燕窝不但可以作咸甜美食,也可以作为药用。  如果用冰糖炖燕窝的时候,能够加入具有益气生津、养阴清热的野山花旗泡参,则滋补提神、润肺养颜的功效将更好。


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