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      夏季——给自己营养补养

  夏天又湿又热,一出门就会满身大汗,让人觉得不舒服。而因为天气热的关系,人体的消化功能减低,通常食欲就不好。夏天要增强食欲,可以多吃一些苦的食物,不但能滋阴降火,还能凉血。除了苦的食物之外,多吃一些有滋阴功效的食品,对身体也不错。 燕窝滋补养颜,是女人滋补的最爱,但是有人担心燕窝太补,夏天吃了会上火,其实是对燕窝知之甚少产生的误会。 《本草求真》记载“燕窝入肺生气,入肾滋水,入胃补中,其补不致燥,润不致滞”。燕窝性平味甘,常与瓜果搭配。吃燕窝不仅补而不燥,补而不腻,而且可以消暑降火,去除肺燥。然而最令人心动的是,燕窝含有表皮细胞生长因子,可修复被烈日灼晒的肌肤。夏季常吃燕窝,可保皮肤不怕阳光,保持美白弹性。 这是因为燕窝主要含水溶性蛋白质,这种蛋白质具有大量生物活性分子。 活性蛋白分子又分两种,一种是细胞分裂促进激素;一种是表皮生长因子。这两种物质能直接刺激细胞生长,并对免疫系统的细胞分裂有增强作用。


  ◆首先明确的是——燕窝的炖煮目的是杀菌,其实浸泡就可以使其达到可食用的口感;◆采用常温水浸泡,浸泡水量为干燕窝重量30-50倍;◆浸泡6小时后把燕窝撕开,之后如燕边、燕角较多,则再浸泡2小时,反之只需要再浸泡1小时就好了;一般燕窝的浸泡时间为6-8小时,原则上不超过8小时(考虑到夏季时间过长时细菌容易滋生);◆一般烹煮时即用浸泡的水,因燕窝的营养成分已有约30%已经融于水中;◆烹煮的时候,当水沸腾后转为小火(水面有翻滚),3-5分钟后即可食用,30分钟以上,燕窝易融化在水中,就看不到形状了;并且,燕窝中的唾液酸经高温长时间加热,成分会大量丢失;◆用量:燕窝食用1-5g/天最有效果,低于1g/天基本无效,高于5g/天就略显浪费;◆清晨空腹服食燕窝吸收最快、最完全,15分钟后即完全吸收,其后可以食用其他食物;◆初次使用燕窝的人,初期的一个月要每天食用,会有比较明显的感觉;◆比较省事的方法是一次浸泡一周的用量,煮好后均分为7份,罐封后放置冰箱保鲜层保存,一般10天内不会变质;★其他注意事项:由于的含水量低于12%,所以开封后未经浸泡的产品在常温下(不超过40℃)可以长期保存,最好把原包装密封、包装好。


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