食疗养生

      如何炖制燕窝才最营养呢?

如何炖制燕窝才最营养呢?燕窝虽好,然也要注意你的炖制方法不要让好东东的营养白白流失了哟~1发泡燕窝用纯净水或矿泉水因为自来水中含杂质或其他元素会造成燕窝营养成分的流失2隔水炖燕窝燕窝在高于80度环境下营养会被分解和破坏,隔水炖可以控制恒温。炖盅中心温度在80度左右,保持燕窝主要营养成分唾液酸和胶原蛋白不会分解变性。3炖燕窝25-40分钟即可燕窝炖时间超长,易化成水4搭配燕窝用冰糖或石蜂糖燕窝要吃甜的话,最好搭配冰糖,不要用白砂糖。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。




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