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      肉末海参捞饭﹣感恩节礼物

好久不上博客,不发文章了,第一是因为懒,其次是有点迷茫,没有确定博客的方向、意义和风格。我既不想晒幸福,也不想通过博客得到名气之类虚幻的东西,毕竟现在的社会已经让人有些无所适从了。这段时间,我一直在看很多人的博客,收获美食,体会生活、共同感动。同时,我又把这些学习的成果带给家人,给他们带来不断的惊喜,亲情相互滋润。我想这就是博客的意义吧。用美食记录生活,相互交流,体会生活点点滴滴的感动。今天是感恩节,就把这道有份量的大菜送给一直关注我的人,一直对我充满希望会再次更新的朋友。我会努力的!同时送给我的家人,我的老公、儿子,不计较我时不时的坏脾气,我一直在改正呢!不说了,上菜!原料:发好的海参三只、西兰花、肥瘦肉末适量、蒜末、葱末、酱油、料酒、糖、盐、鸡汤、水淀粉全都适量。我做菜基本全靠感觉和尝。我家里没有肥瘦猪肉,所以这次用的是里脊剁成的末,鸡汤用的是史云生肉骨高汤精,如果有盒装既汤就好了,这个品牌不错。首先把海参用沸水焯烫三分钟取出,剩下的水加适量盐和油,焯烫西兰花,致西兰花颜色鲜艳。取出。下面是准备的原料,第二步,热锅凉油,炒香葱花、蒜末。加入肉末,炒至肉末发白。第三部,倒入酱油,炒香后,加入料酒。加入水或鸡汤水开后,加入高汤精。水开后,加入海参,炒片刻后,用小火焖15-20分钟。下面没有图片,直接是成品图,自己边做边拍照太不容易了。20分钟后,调入水淀粉,至合适的稠度,再次沸腾加入少量色拉油,然后,就可以装盘了。不错吧,海参软烂入味。谢谢大家。我用iphone拍的的照片,传上来太不容易了。




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