[转载]叛逆的海参

原文地址:叛逆的海参作者:火星珠湖拾遗之叛逆的海参妻的祖母,年逾九旬,其肌肤白皙、滑润优于五十岁的妇人,甚奇。家人云,奶奶生养后代,家贫,渔家只能以鳗鱼滋补,原因在此。老太摇头说,是小时食了湖里的白海参。她祖上族人皆食用此物而容美、长寿。高邮湖出过白海参,让我惊诧不已。留意于海参,介绍者大都偏重于滋补功效及食用制作。关于此物习性、构造介绍甚少。细加整理,发现海参乃神秘之物,其怪异之处远远超出了人们的常识,构造、习性超出常人之思维。《海洋生物》一书介绍:海参身上只有一个孔(也有持异见的)。既是口又是肛门。中国传统文化讲究阴阳,凡有阳必有阴,有进口必有出口。让人百思不得其解。请教高人,对方问:“见过太极图吗?”于是恍然大悟。虽为一孔,但集阴阳两极一身。想必此物还是低等生物。阴阳两极还未分化。但这一现象,是海参印证了古代哲学还是古代学说诠释了海参?不得而知。海参行动虽缓慢,但在弱肉强食环境中生命力之顽强,令人瞠目。遇险喷出内脏转移目标,空壳的海参休息几周,便康复如初。更绝的是若海参外壳被食,其内脏同样会再生出一个完整的新的动物体。若被截断两节,几个月后它就化一为二的长出两只海参、简直是“不死参”连科幻的生化人,也只能望其项背,其自我修复、再生的神秘功能,很值得生物工程专家一探。夏眠又是海参的一个怪异,太多的动植物都是冬眠,它为什么要突破常规,与众不同呢?科学家给了两条答案。一是水温升高后,许多小生物上升至高层,海参失去食物而夏眠。二是海参为维持自身适宜体温,夏季需耗费自身能量,索性睡觉,节约能源。怪异之物必有特别之处,水生之物一般都性寒凉,而它“其性温补,足敌人参。”元代以前无人敢食其貌丑陋的家伙,日本人称其海鼠。后来中国本草学认为海参是“男人的食品”有补肾益精,壮阳疗萎的功效。因其形似男器,在吃啥补啥的原则指导下,得雅号,海男子。海参的外貌,行为举止都很另类,甚至叛逆。但它是否如岳祖母所言曾迁居过高邮湖,亦或高邮湖原生过这一物种?这需要专家考证。我倒不希望家乡的湖出产白海参只是一种传说。我曾探寻过这种可能性,以海参的不死精神,从咸水来到淡水探险是有可能的。丰饶的珠湖的气温、实物与10--20米的水深做好了接待准备。在她博大地域也准备了客人泥沙俱备的游乐之所,如露筋小区和今日湖滨乡仍叫沙湖大队的地方。她热情的展开了当时通江达海的肢体,迎接异域友好的移民。这种现象适当时也不算特别,高邮湖曾出产过河豚、青蟹、鲥鱼等,它们都和江、海有着密切联系。这仅仅是个猜想,在和老太多次闲聊中,希冀有所发现。岁月的风雨似乎把她童年的记忆冲刷得分外明晰。我祖上为官,后移居送桥的梅家庄,地名即家姓。拥有良田和低赋的荡滩田逾千亩,是富甲一方的豪门,同时开有庞大的鱼行,在扬州、镇江设有分行。听上人讲,一次因设宴款待省级官员,特意从出御厨的车逻师伙聘了位师傅,师傅以湖产白海参和甲鱼裙边做了道冰糖红扒海参,其油光润泽,香鲜浓郁,入口裙边柔软滑嫩,海参滑软中暗藏酥脆,满口香甜中客人犹可体味出两种材质的和而不同,让人漾出一种美食的迷醉之感。师傅的技惊四座,也得益于湖参自身的清香与淡甜。这是那些大员从海参中难以咀嚼到的本味。从此湖产海参,名扬四方,物稀价高,搞得一时“洛阳纸贵”。至此,梅家鱼行所收白湖参不再出售,私自收藏,只有应酬贵客或重要节日和喜贺,族人才有机会品食,到后来只有妇人才能享用。原因是仪征一位施姓名医,点拨了祖上,海为阳刚出处,湖参生于湖为阴性之物,况白湖参壁厚无刺,剖开后形似阴物,实为妇人进补珍品。从此梅家设宴,男席用的都是海参,妇席用参菜品均以湖参为料,少有人知道其中奥秘。梅老太不无骄傲地介绍,其母生养弟妹时沾了不少光,因为那段时光母亲总能留点白海参粥让她喝。后来连逢灾年又遭湖匪多次洗劫,有人说是冲着白海参来的,其实家中早无此物,家道中落,我只得下嫁给这王姓鱼家至今,不难看出她对往日充满了惋惜。听了她的话,完全是部白海参传奇。但实实在在的是现代营养学确认了海参可以生血养血,延缓机体衰老,可以充盈肌肤,让皮肤细腻而有光泽,海参的萃取物能有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。岳祖母去世多年后,她的关于白湖参传奇,终于得到了一次有力佐证。扬州一位积学之士在《扬州风土记略》一书中明确记载“高邮露筋湖产白海参”。作者徐谦芳,生于1886年,卒于1950年,书稿成于1919年。这位近代人物的记载,恐无谬误之笔。面对沧海桑田的高邮湖,心里生出无限感慨。那种顽强叛逆的生物,已远离而去,是自然界的变故,还是人为的封堵了它迁徙之路?我没有见过它,却真切感受到了它对先人的滋养,不管它能否再现高邮湖,我们人类实在没有理由让它变得更加顽强与叛逆!二零一二年二月十一日晚




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