海参营养价值极高,正确的做法才能体现海参的价值

海参自古以来就被视为珍品,主要就是因为其营养价值高,现在海参还是作为高端产品出现在市场,如此贵重的珍品,怎么吃才能吃出营养吃出健康呢?很多人一般都是烹、炒、炖等做法,其实都是不科学的,因为海参经过反复高温加工和长时间浸泡,营养成分所剩无几,尤其煮过的海参,营养成分每煮10分钟就有10%的损失,最后人体能吸收的营养就没多少了。有人会问那是不生吃海参营养会大呢?首先生吃是不卫生的,再有鲜活海参可能还会携带细菌甚至病毒,如果经常吃未经处理的鲜活海参的人,有可能会受到细菌或病毒的入侵而患病,因此海参也不建议生吃。在民间最普及的海参加工方法是高温挂盐,也就是我们平常在商场见到的盐渍海参,其实海参在高温挂盐时营养已经流失一部分了,再经过煮沸、浸泡,营养成分再度流失。下面我就介绍两种不错的海参做法:牛奶刺参:主料:刺参、纯牛奶配料:上等薏米、精选蜂蜜做法:将水发刺参发制洗净后待用;纯牛奶下锅中,以中火加洗净的薏米煨制,待薏米熟后调以蜂蜜,以个人口味适合宜佳。特点:古法新做,人人皆宜,全天所需营养一网打尽。友情提示:牛奶刺掺加水果在早餐食用营养效果更佳。蜂蜜刺参:主料:水发刺参配料:精选蜂蜜做法:将水发刺参发制后,洗净过水后,将蜂蜜抹在刺参上,上笼蒸制2-5分钟即可。特点:制作简单,营养丰富友情提示:蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。希望介绍的这两种做法能对您有所启发,让您吃到营养美味的海参不再是难题,在贡参宝(www.gongshenbao.com)的御膳房还有许多海参的做法,您可以借鉴。




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