[转载]淡干海参发泡说明(详细发泡说明书)

很详细的发泡说明原文地址:淡干海参发泡说明(详细发泡说明书)作者:淡干海参发泡说明(详细发泡说明书)注意事项:泡海参的容器和发制海参的整个过程中一定不要有油,包括手上。这个必须做到。宫品海参研究院温馨提示:1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天,期间每天需要换3次水,水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室(或保鲜室)里存放。2、3天后将海参清洗。首先,顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉(是白色的硬质的东西),纵向将海参从中间剪开。再用清水把海参内部洗干净。3、水开后,将海参下锅,保持沸腾小火煮50分钟。煮的过程中如果有软的话给挑出来,感觉还有硬芯的话再继续的煮,(如果此次煮完后海参还硬的话。可以重复此步骤隔天再煮一次)。4、煮好后的海参捞出来,直接放到冷水里(最好纯净水)水的温度要低,放到冰箱冷藏室里,泡48小时后,海参就会长大。5、发好后吃不完的海参要冷冻起来,吃之前拿出来化。发好后的海参,早上起来空腹吃是最有营养的。如果感觉腥,可以沾点蜂蜜或是日本酱油等。这个完全根据个人喜好。没有泡发的海参,放到冰箱里密封来就好。注意1、海参喜冷,煮后泡的水越冷越好,最好可以接近0度左右,海参越会长。2、1天保证要换3次水。如果上班不方便也要最少2次换水,保证早晚。3、煮海参的时候,一定要保持沸腾小火闷,保持海参内外受热均匀。4、海参发好后,软硬是和皮肤是差不多的。这个可根据个人喜好,掌握硬度。




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