食疗养生

      购买海参陷阱多,鉴别海参要注意

记者在沈阳海参专卖市场采访中了解到,由于大多数的消费者对于海参缺乏了解,购买海参时几乎是以海参品相和价格为主要依据。据宫品海参资深专家介绍说,要想买到称心如意的好海参,鉴别海参好坏以下5点要记牢:第一点看海参体形,主要是看他的体形是否完整端正,这一点非常重要,因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。第二点看海参个体差异,海参个体是有差异的,有的颜色深,有的浅,如果看到海参的形态和颜色都一样,而且品相非常的饱满靓丽,就要好好地甄别下了;另外要看海参的横截面,看其内壁薄厚,厚的海参胶原蛋白丰富,营养价值高。第三点就是看海参是否新鲜,好海参,闻一闻,有一股海鲜味,质量不好的海参闻起来有股腥臭味。第四点看干海参个体坚硬,不易掰开,分量较轻,有弹性,是好的海参。劣质干海参易于掰断,并有盐结晶或杂质脱落,手掂有沉重感,这样的海参盐含量较高;有些商家为了谋取高额利润,往往在海参中掺入其他物质,糖干参品质就很一般,舔后可分辨。第五点看海参的比重,好的海参个体比重比较适中,而劣质海参都比较沉,这用手掂量就可分辨出海参的好坏。除了上述五点以外,海参专家提醒说,购买海参要去有信誉保证的沈阳海参商家,以防受骗上当,造成不必要的损失。




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