锋锐海参连锁店——献给来过大连没吃过牛奶风味鲅鱼饺子的你

鲅鱼风味饺子是大连的一大特色,从刚开始的尝试到现在的爱恋,作为一个内陆城市长大的孩子,我不得不承认它的魅力哦。  主料:鲅鱼一条(两斤左右),韭菜半斤。  辅料:两小袋牛奶,姜半块,肥瘦肉馅一两,盐,胡椒粉。  做法:  1 鲅鱼收拾干净,把肉片下来,不要鱼皮、鱼骨和鱼头。  2 韭菜洗净、切小段。姜剁成末。  3 用刀背把鱼肉剁成茸,加入姜末,和肉馅顺时针方向搅动拌匀。  4 在馅中分次倒入牛奶,搅拌均匀。  5 加入切好的韭菜拌匀,盐和胡椒粉调味。  面:和做其他饺子一样,没有特殊要求。  小贴士:  1 鲅鱼要买不破肚、表皮光滑、鲜亮的。鱼越新鲜,做出的饺子味道越好。  2 一定要把鲅鱼的刺去干净。  3 电视上推荐用肥肉馅,可以使馅感觉滑口。  4 下饺子时,点两次水就可以。  5 因为有韭菜,就不用放葱了。在这里小编提醒来连旅游的您,不要只顾着风景,美食更诱人哦。




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