蛋坨岛,纯种海刺参最后栖息地

随着天气逐渐转凉,又快到了大连人开始吃海参的季节,但很多常年保持这一习惯的人有个明显感觉,那就是如今在市场上越来越难以买到十几年前那种刺多肉肥的海刺参。“如果过度养殖和采捕的情况不改变,过几年海刺参可能就会在物种目录中被抹掉。”一位海洋生物专家忧心忡忡的表示。这绝非耸人听闻,由于过度捕捞,闻名中外的中国对虾几乎在渤海海域灭绝。而中国海参当中最为珍贵的大连海刺参,也因天然栖息海域的环境恶化、刺参栖息场所被破坏等原因导致刺参自然群体数量下降、遗传多样性降低、种质下降,刺参自然种群的繁衍面临着巨大的威胁。“我们决不会让大连海刺参走对虾的老路!”振聋发聩的呼声来自棒棰岛海产企业集团,一家有着15年海参行业经验的大连企业。在他们位于大李家湾海参基地20000亩海域的核心区,有一座名为蛋坨的小岛,这里就是中国唯一的国家海刺参原种场。9月3日,记者走进这片纯净的海域,探寻纯种海刺参最后的栖息地——24小时全方位监控保护海刺参最后血脉从棒棰岛设在大李家湾的海参基地登船,40分钟左右就可以到达蛋坨岛。与一路上近海密集的海水养殖形成对比的是,小岛的海面周围不见一个养殖筏。岛上随处可见海鸥的白色身影,每年四五月间,这些海鸥在岛上产卵,蛋坨岛的名字也由此而来。在蛋坨周围平静海面下二十多米深的海底,此刻正沉睡着数万计海参家族的最珍贵品种——纯种野生海刺参。自古以来,大连地区不仅是刺参的天然产地,而且品质优异,为众多海参中之上品。据《本草纲目拾遗》记载:“辽东产之海参,不仅其品质极佳,而且药性甘温无毒,具有补肾,生脉血,治下痢及溃疡等功效,因药性温补,足敌人参,故名海参。”2002年,有鉴于海刺参所面临的生存环境危机,农业部将蛋坨周围5000亩海域定位为刺参原种核心保护区,“国家下了死命令,一是不许外来海参品种进入,二是不许人为影响海刺参的生长环境。”一位随船的棒棰岛工作人员说。从此,棒棰岛就肩负起了保护海刺参种源的重任,企业先后在沿岸建立了7座护海工作站,配备了远红外监控系统、远程望远镜、无线电通讯等先进设备仪器。在蛋坨岛两侧,两艘原种保护船定锚停泊,船上人员24小时轮班守候,用他们的无悔青春,守卫着纯种海刺参最后的血脉。从孕育到产品一根海刺参的五年每年10月,棒棰岛的工作人员都会在蛋坨岛周围的核心保护区内打捞一定数量的海刺参。这些海参不会被加工为产品,而是作为种参在海参原种场的车间孵化槽内繁育后代。次年4、5月间,繁育出的海参苗被放入养殖池进行保苗,“车间采用的是最为先进的物理和微生物技术,最大限度的接近野生环境,附着基都是模拟海底的大叶藻设计的,在这种环境中培育的海参苗,可以养成与野生海参一样的‘身体素质’。”6个月后,长到5厘米左右的海参苗被投放到蛋坨核心保护区之外的10000亩海域,进行底播增殖。再经过4年左右的成长期,当海刺参达到17厘米、200克以上的“身高体重”要求时,才会被采捕上来,送到棒棰岛GMP制药标准的加工车间,成为深受大连消费者喜爱的棒棰岛海刺参产品。“也就是说,从孕育到最终成为产品,一个海刺参最少要经过5年时间,这5年也是产品品质的最大保证。”棒棰岛一位技术人员说。面对市场不规范现象海参行业呼唤标准作为野生海刺参的守护者,棒棰岛人对海参市场的不规范现象深恶痛绝,甚至是嫉恶如仇。“有些地方依靠抗生素等药物来提高海参苗的成活率,给海身体内造成药物残留,这样的产品在大连海参市场上并不少见。”棒棰岛海产企业集团董事长刘春宝愤怒的语调中透着无奈,“在加工过程,更有人加入糖分制作糖干海参,这样的产品中糖分甚至占到40%-50%,严重降低了海参的营养价值。作为一种高档消费品,消费者花了高价买到这样的海参,真是岂有此理。”面对如此形势,棒棰岛却并不悲观,从当年的一尺柜台到现在的海产企业集团,棒棰岛一直引领着大连海参行业的发展。如今,做大做强的他们正在通过自身的努力来改变海参市场的现状,并促成相关国家标准的建立。去年,棒棰岛牵头组织了关于海参国家标准的研讨会。“30多家企业、众多专家的积极参与,让我们看到了海参行业光明的未来。”刘春宝说,“棒棰岛所要做的,就是尽自己的力量,引领这个行业朝这个方向前进。”文/孟光野(摘自《大连晚报》)温州御品堂海参城总部:温州市虞师里大厦北幢08-1 号电话:0577-88260655 88688690飞霞专卖店:温州市飞霞南路485号 电话0577-88817877温州御品堂食品有限公司




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