食疗养生

      刺参养殖存在的主要问题与疾病综合防治技术要点

刺参养殖存在的主要问题与疾病综合防治技术要点-----------------------------------------------------------------------------------------------------------(中国水产科学研究院黄海水产研究所博士、研究员王印庚)  刺参具有很高的食用价值,是我国传统的名贵海产品。近几年来,由于海参消费需求的迅速扩大,海参的人工养殖随之兴起。目前,山东和辽宁2省大力发展刺参养殖业,短短几年间使其一越成为我国北方沿海水产养殖的重要新兴产业之一,取得了巨大的经济效益和社会效益。2003年,山东、辽宁2省的刺参养殖面积达到50万亩以上,总产值超过100亿元,成为我国海水养殖业中产值最大的养殖品种。然而,养殖的过速发展和不规范运作造成了病害问题日趋突出,出现了多种明显的病症和大规模的死亡的现象,造成了2003—2004年度刺参养殖20亿元以上的惨重经济损失,严重制约了该产业的持续、稳定、健康发展。自2002年,中国水产科学研究院黄海水产研究所,在国内首次对养殖刺参疾病进行了系统、全面的流行病学调查,发现了10多种新的病害包括细菌病、寄生虫病、霉菌病等,初步建立起刺参疾病档案,基本查明了刺参养殖过程中的主要疾病和病因,形成了一套海参健康养殖和疾病防治技术。现根据我国养殖刺参的发病特点和发展趋势,结合笔者2年多的海参疾病研究成果,对刺参养殖过程中存在的主要问题进行总结和分析,并提出相应的疾病综合防治技术措施如下:一、刺参养殖存在的主要问题1﹒1养殖方式不够完善水源干净、无污染,温、盐度适宜,颜礁底和泥沙底是海参栖息的首选条件,但目前海参的主要养殖模式那难已全面提供上述条件。对于潮间带垒石养殖方式来讲,由于养殖面积大和潮汐纳水的特点,数年连续养殖难以清除池底,造成池底生态环境恶化而导致病害;而虾池改造的池塘因其养殖密度太高,池底没有足够的硬底附着基,以烂泥底为主,容易发生病害。原有虾塘多建于河道旁和潮间带,池子浅,水温高,盐度低,也不是和海参的栖息和生存。改进现有的养成方式,探索适合海参生存和生长特点的养殖方式,如进行网箱养殖、海上立体养殖、工厂化综合养殖等方面的深入研究,特别是在目前的养殖方式下,建造便于清池和搬动、使用面积大的附着基是当前亟待解决的重要问题。1.2养殖设施和养殖工艺的相对落后很多育苗场的设施、设备及条件相对简陋和落后,特别是育苗用水处理系统不完善,配套基础设施如附着基不适宜,日常观测设备如显微镜、水质测量仪等缺乏,从而制约了新技术的开发和利用,影响了苗种质量的提高。从整体上说,海参养殖的相关工艺技术还不够成熟,例如工艺粗糙,技术不规范,管理经验和病害防治技术欠缺,而且现在以潮间带池塘养殖和垒石养殖为主要养成模式,养殖水面大,进、排水完全依靠涨、落潮,不能人为控制,药物容易随潮水流失,不利于药物充分发挥作用,用药成本高,因此造成当前海参产量不稳定,发病率高,成活率低,治疗困难等一系列问题。逐步完善育苗技术工艺,诸如附着基的改良、养殖容量与环境控制、清板操作、微生物总量控制等是提高育苗成活率和稳定生产的重要因素。在设施上,改进基础配套设施例如紫外线消毒器、藻类发生器、多因子水质检测仪和生物显微镜等,提升养殖设备性能和鱼苗保障能力。1.3缺乏宏观调控,生态环境恶化潮间带星罗棋布的人造养参池在空间上占据了其它水产动物的天然栖息和繁殖场所,以致许多其它海洋生物的自然繁殖行为受到妨碍。同时这种建池方法和养殖方式也不能控制养殖用水(污水)排放和病害传播,造成生态环境的污染和破坏。目前,应加快行业立法进程,加强宏观调控,实施区划管理,防止盲目开发,控制养殖总量,坚持开发与养护并举,利用与保护并重的方针进行海参养殖运作。1.4自然资源匮乏,海参种质下降由于没有长期的种参保护计划,滥捕行为加之海上自然海参也受到病害的侵染,造成当前海参自然资源匮乏,种参质量也难以保障。养殖所用亲参没有进行系统的品种选育和改良,经过累代养殖亲参种质退化现象日趋严重,原有的优良性状在生产中不能继承和发展,造成苗种的生长速度减慢,抗病能力降低。另外,由于当前海参育苗期疾病发病率高,部分苗种带病率较高,加上购苗者大多没有实施健康苗种检测措施,丧失了选择健壮苗种的机会,使疾病传染的危险性增大。因此,一方面要采取限额措施捕捞、适时捕捞、分区轮捕和规定采捕量、捕捞规格等措施,保护自然资源。另一方面,在易于海参养殖的地区进行增殖放流,并设立海参保护区,保护自然优良品种(张春云等,2004)。另外,利用现代生物技术,开展海参的遗传基础和抗病、抗逆、生长速度的海参苗种选育技术的研究(王清印等,2004)。1.5缺乏人工配合饲料在常规海参育苗期间要大量的单胞藻、鼠尾藻和海泥,而目前却存在着单胞藻培养困难、鼠尾藻资源匮乏、海泥携带秉钧等诸多棘手问题。同时,由于大规模海参养殖需要大量的鼠尾藻,因此研制合适的替代饵料或人工饲料迫在眉睫。另外,值得关注的是投喂海参粉末饲料存在着流逝和污染问题,海泥携带着众多而复杂的微生物和敌害生物。因此,饵料投喂前的消毒处理和投喂技术值得今后深入研究,了解海参不同发育期的营养要求,开发海参养殖专用全价值营养配合饲料,并提高饲料加工工艺,研制出营养高、成本低,稳定性、诱食性、吸收性好,饵料系数低的环保型饲料,尽量减少对环境的污染。2疾病综合防治技术要点2.1海参发病特点:海参养殖业快速发展,而疾病防治技术相对滞后,加之缺乏卫生和防病意识,疾病发生又连年加重之势,波及范围广,死亡率高,造成的经济损失严重。从广泛的流行病学调查结果来看,海参病害以细菌性疾病为主,其病原也具有多样性和复杂性,而且在环境恶化和受疾病感染时,海参容易“排脏”或发生解体,吐脏后失去摄食能力,无法进行口服治疗,因此海参的疾病治疗难度较大。另外,在海参养殖过程中,具有“冬”“夏”2个休眠期。在休眠期内,海参活动力弱,不摄食,抗病力差。因此,在人为圈养条件下,一旦在这一时期养殖环境恶化,极易发病,而且难以治疗。2.2疾病综合防治要点根据以上海参发病特点,海参疾病控制应以预防为主,其病害防治技术措施主要有以下几个方面:(1)选择亲参和买苗时要进行健康检查,保证其不携带致病原入池。肉眼观察时,选择体表无损伤,身体自然伸展,活力好,管足附着力强,摄食活泼,所排大便较干成条状者。如有条件可采用显微观察、解剖和微生物分离等手段,进一步确认其健康程度。(2)育苗用水要经过二沙滤或紫外线消毒,保证清除水体中多数微生物、敌害生物和有机物质。(3)海参培苗密度要适宜,要做到适时清池,及时清板(附着基),减少养殖环境中有机物总量。(4)在饲料投喂方面,要保证饲料的新鲜和清洁,特别是要严禁直接投喂海泥。(5)育苗期间,应经常通过显微镜观察海参幼体发育情况,及时发现育苗体的病变情况并及时采取措施。(6)是外方养之前应彻底清除过多淤泥,投放适宜、充足的附着基,创造良好的生态环境,以利于海参的生存和生长。(7)海参多在冬春季低温、不摄食的情况下发病,增加了治病难度。所以,应采取“冬病秋治”的防病策略,即根据当地实际情况,筛选高效、低毒的抗菌药品,在入冬前口服药品,从而使海参体内积累一定浓度抗菌素来增强抗病力。(8)加强卫生管理,所用养殖用具、容器应经常消毒并专池专用,避免交叉感染。(9)通过提高水深和加大换水量来控制池水水质和透明度,防止洋参池内累积大量的烂泥和滋生大量的敌害藻类。(10)破除“海参不会得病,放苗入池塘后等收获就行”的传统观念,加强日常管理,经常巡池观察池底清洁状况以及海参活动状态,体表变化,摄食与粪便情况,定时测量水质指标和海参生长速度,发现问题及时解决。定期使用底质改良剂来改善海参栖息环境,控制病原微生物数量。(11)发现有海参患病后,应遵循“早发现,早隔离,早治疗”的原则,及时将未发病个体与发病个体分开分别处理。身体已经严重腐烂、开始融化的个体拣出后进行掩埋处理。未发病和病轻的个体可用海参专用药品进行治疗。3结语:海参养殖作为我国水产养殖的朝阳产业,发展速度快,潜力大。然而,由于养殖的高速发展,加上缺少统一规划,养殖布局不合理,致使局部海区养殖密度过大,水域生态环境日趋恶化,病害问题接踵而至,已经成为制约该产业健康发展的瓶颈。海参养殖今后的发展前景究竟如何已成为普遍关注的焦点问题。笔者认为,我国海参养殖研究已取得了长足的进步,人工育苗和人工养殖工作已走在世界前列,人工养殖也在蓬勃发展。海参作为我国北方养殖结构调整的重要优良水产品种之一,只要能够正确认识疾病的危害,并引起足够重视,深入掌握和了解刺参在育苗和养殖期间的主要疾病、病原及流行病学规律,确定当前养殖刺参大批死亡的原因,并在快速诊断技术和防治药物等关键技术上有实质性进展,采取科学的病害防治手段,形成系统的防治技术体系,就一定能保证我国海参养殖业持续、健康、稳定的发展,将其推向一个新的高潮。




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