保定美食私房菜推荐海参鲜汤煲汤鲜味美营养丰富

海参鲜汤煲,一道高端酒店菜肴,海参与干贝搭配煲汤,可谓营养丰富、汤鲜味美。海参鲜汤煲网易河北讯海参一直以来都是高端菜品之一,海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等,另含18种氨基酸且不含胆固醇。干贝的营养也是非常的多,综合配合汤鲜味美。一直以来都是酒店的菜肴。南北所做烹饪都有很大不同。今天推荐个酒店式宴席煲汤希望大家喜欢”用料主料:海参1根、鱿鱼3片、干贝5个、猪肉(瘦)3片辅料:当归1片、枸杞3个、桂枝1根、味精半茶匙、盐数粒、鸡粉少许、水淀粉少许做法1.海参选用就要买刺参买完干参回去泡发到6分就好剪开去除肠子2.瘦肉更好的可选用排骨3.干贝提味提鲜4.鱿鱼切点花比较好看5.香料去腥增香6.综合一起放小炖煲7.锅下点水加入调味鸡粉多点水开后少许水淀粉勾兌下不要太稠【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤,酒店宴席都是以高汤为汤底】8.然后把汤倒入,上煲炖一个小时烹饪技巧1、海参泡发后记得剪开去除肠子;2、勾兌的汤不要太稠。




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