【中国海参品牌】怎么区分好的干海参

怎么区分好的干海参市民在购买海参产品的时候特别要注意海参的品质,不一定是高价钱的海参就是好的,关键还是看海参的品质。宫品海参在这里提醒苏州市民,海参质量参差不齐,价格高低悬殊,购买时一定要货比三家,不要一味看重价格。那么该怎么区分好的干海参呢?【中国海参品牌】http://www.zghspp.net干海参的鉴别比较麻烦,市民可以从这几个方面着手:一、湿度湿度大或干制不好的海参拿在手里感觉是份量重、硬度不够,触摸起来发软,表面会有破损现象并且有难闻的气味。一般情况下,产品越轻,产品越硬,干制效果越好。由于不同海参因质地不同,从干湿角度鉴定要因种而异。十足干的干海参个体坚硬,不易掰开,份量较轻,敲击有木炭感,掷地有弹性,有回音。劣质干海参易于掰断,并有盐结晶或杂质脱落,手掂有沉重感,敲击或掷地无弹性和回音,这种海参吃了没有营养价值,反而对身体有害处。二、外形一般来说,刺尖挺直且完整,嘴部石灰质显露少或较少,切口小而清晰整齐,腹部下的参脚密集清晰,个体大,外形一致,没有破损,气味正常,发泡后无刺激性或腐败性气味的海参品质上乘。干海参个体大小参差不齐,形体不正,色泽粗暗,参刺短,刺尖圆钝或残缺不全,腹部下的参脚模糊不清晰;端头切口不规则、不清晰,有较明显的石灰质;体表附有大量盐结晶与杂质的品质低劣。三、颜色还有的就是从颜色上鉴别,好的干海参,颜色均匀,有光泽。宫品海参提醒,特别黑的海参产品要加以关注,其色泽为黑灰色或灰色略带点白色为佳,体形完整端正,个体均匀,大小基本一致,结实而有光泽,呈现的白色是分泌出的盐霜所致。加工商可以在外表上大做文章,为增加干制品含盐量,而反复多次烧煮、盐渍加工的干海参,体内有明显的盐结晶或杂质,且胶质层薄且厚度不均匀,甚至破碎,形成破洞,组织形态老化。四、种类种类不同,价格也不一样,海参市场上,高品质价格高的海参主要有是刺参,糙海参、黑乳参和白乳参等,后两者个体较大,其次是梅花参、绿刺参、黄玉参、白石参等。红海参和国产刺参价格差不多,从四千到八千元每公斤不等。糙海参和乳参不到两千元每公斤。热带产的肉参价格较低,约一千元一公斤。五、复水 一般是指发泡之后的海参,复水后的形态也很重要,同等大小的干海参发泡后,相对而言肉身肥满、背刺挺拔的海参质量较好。品质上乘的干海参水涨发后,膘肥、体丰、圆润,涨发率可达600—700%。劣质品涨发率低,一般在50%左右,甚至非但不涨反而萎缩。外表上是否有残缺,是否坚挺以及长短棘。韧性与弹性直接接触感觉复水后海参弹性及韧性的良好度,是否易碎。最后察看海参体内是否有砂子或其他不明物以做为增重物的存在。该怎么区分好的干海参?选择好的海参产品生产厂家和企业,好的口碑才能使海参的品质有保障。食品问题越发严重的今天,市民必须小心再小心,谨慎再谨慎。【中国海参品牌】




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