食疗养生

      22 第四回 高丽风格真利味 中华特色老刺参

今天,中、晚两餐都没在宾馆吃。午餐,从刘公岛回威海就直奔《“真利味”韩国料理》;晚餐,《“老刺参”海鲜酒楼》就在浴场旁,下海滩前就已将车停在酒楼停车场,从海滩上来就进酒楼了。这两家餐馆,当然都是威海最有代表性的餐馆,当然都是小儿子出发前预先选好、预先预订了包间的。“真利味”韩国料理位于威海市环翠区纪念路,圣子大酒店旁,是一家专卖韩国料理的特色餐馆。餐馆外,作为招牌,有“真利味”三个汉字;餐馆内,除菜谱,大概再难找到汉字了,墙上贴的,桌上放的,柜台上的,清一色全是韩文。不过服务员好象不是韩国人,普通话说得标标准准,流利非常。  走进“真利味”,果然众不同,跟中国的餐馆全然两样。整个餐馆,分左右两半,左边似乎与日本踏踏米差不多,有桌而无凳,就餐者就坐(跪)在一张薄薄的垫子上,与席地而坐没太大的区别。  右边,大概是照顾到毕竟是在中国,许多人不习惯坐得那么矮,更不习惯跪,所以是清一色与中式餐馆差不多的桌椅,只是密度大些。我们毫不犹豫地直奔右边的桌椅,选了一张靠边的桌子坐下。  工作流程与中式餐馆无异,客人落座,送上菜单,点菜,上菜。工作效率不错,我们点菜不多时就开始上菜了。先是赠品,四碟冷菜,酸大蒜,酸黄爪之类。不多久,点的热菜也随之而来。  令人想象不到的是韩国人也崇尚“辣”,看,中间那盘炒三丝,它的辣,估计一般人都难以接受。下边的方形盘,油炸的,馅儿也辣,幸好小儿子能吃辣,我们虽不好“辣”,却也不大怕“辣”,照吃不误。  这炸饼除馅是韩国风味外,与中餐没什么不同,挺油腻的。其他菜,包括面条,与我们习惯的中式菜可就大不相同了。送上面条,还搭上一大碗辣酱。  解决晚餐的“老刺参”海鲜酒楼,是威海的一家老字号中式餐馆。“老刺参”位于高区沈阳路,国际海水浴场旁,因此,我们从浴场上来就到了“老刺参”。  因为是晚上,我没能拍照片,只好从网上找了张,好让读者对它稍有了解。  “老刺参”是一座两层酒楼,一层为大堂,服务台,和好像是供观赏的海鲜;二楼基本上是包间。在服务员的引导下,我们顺利进入我们预订的包间。到底是老字号,服务员的素质不错,几乎在我们到达包间的同时,服务员就送上菜单;点完菜也没过多久就开始上菜。我们是六人,吃饭的仅五个,小‘九七’暂还没让他吃这些荤腥味太重的东西。可上了满满一大桌子菜,似乎是在告诉我们,中华传统做菜方法很多:烧、蒸、炒、烤、煮,应有尽有,“全”是中华传统特色。海参,做法与长岛差不多,个儿大,略带汤,但参似乎不是长岛深海的那种,也不如长岛那么鲜,不像是鲜海参;鲍鱼,做法与海参无异,他们这里做海鲜大概都是一个做法,蒸煮。  海爪子,海蛎子,做得似乎比厦门鼓浪屿强,也干净,不带泥,没有沙。  值得一提的是,这里做的海鱼(不是我点的菜,我也没问小儿子,不知叫什么鱼),做得不错,既鲜又嫩,味道美极了。我们开始旅游以来,点过不少鱼,以这里味道最好。  小黄爪炒肉是服务员推荐的菜,也还行;青菜等家常菜做得也不亚于江南。服务员热情推荐的几种饺子,味道也都不错。令人想象不到的是这里的羊棒骨居然也烧得挺不错,很香。一顿饭下,钱虽花了五百来元,但我们都觉得值,满意。  明天要去市区外游览了,一是西霞口,一是成山头。详情请看第五回:西霞口村多福地,成山头处好运角。




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