【珊瑚海】陈海涛淡干海参

简介:淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。加工工艺:将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中,洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器(中空的细管)由肛门手入,贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔,洗去残留内脏和泥沙,或用长形小刀在背面尾部切开3厘米,挖去内脏,用稀盐水洗净。锅中注入2波美度的淡盐水,加热煮沸后加少许冷水,使温度降至85℃左右。将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时,煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。在煮熟过程中,如发现腹部胀大的原料,用针刺入腹腔,排出水分后继续加热。有泡沫浮出,随时除去。海参取出冷却后,置炭炉上以20-25℃烘焙2小时,待表面水分蒸发后再行日晒。以烘干与晒干交替继续干燥3-4日,达五成干以上。将已半干的海参收藏在木箱中,四周以洁净稻草或麻包,加盖密封。罨蒸3-4日,再行晒至全干为成。优点:说到淡干海参,它优点还不少。它里面所含有的丰富的该可以促进人体的发育,对于一些中老年还有一些青少年来说,食用这种海参就能够很好的补充钙质,而且也可以维持骨骼健康。正是因为淡干海参所具有的这些丰富物质,所以它也是人成长中的重要元素,可以说对人体的整个机能都起到了一个运转和储备的作用。缺点:首先,此种加工工艺使海参的大量营养物质流失,减低其食用后的功效,滋补效 果极其缓慢,一般需要2个月以上方有效果。其次,食用时发制的过程十分繁琐,非专业人士不易操作。另外有很多加工商为了打出淡干海参名字赚钱,将盐干海参再次加工成淡干海参,使海参营养价值双重流失,盐干海参为上千年加工历史,从海洋捕捞出来本身带盐属于正常范畴。注意事项:1、发泡好的海参,已经是熟海参,可以直接食用。2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等不然会出现肉质溶化的现象,影响发泡效果。3、发泡时最好用桶装纯净水,桶装矿泉水次之,自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。4、为保持0-5度水温,建议将海参放入冰箱保鲜层中。5、发泡海参时,用中火煮的时间仅供参考,海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度,但不影响营养。可根据自己的口感喜好适当调节时间。一般发泡到干海参的2倍左右长度,软硬程度适中,口感最好,发泡海参切忌一味追求大,海参发泡是一个吸水涨大的过程,以口感适中为佳。 关于珊瑚海: 天津珊瑚海商贸有限公司是一家集海参养殖、加工、销售为一体的高科技新型综合企业,公司在“新鲜 自然 营养 方便,创海参行业一流品牌”的经营理念指导下,在品牌云集的市场占领了一席之地。 经营产品遍布全国,公司的养殖基地位于山东烟台,丰富的藻类、通畅的水流、浑然天成的自然环境和专业人员昼夜不息的精心呵护,成就了品质优良的海参。此外,公司注重科技的发展,在海参产品的深加工方面也有所新的突破,珊瑚海为了广大消费者的身体健康。 公司始终贯彻着“全力打造中国海参第一品牌”作为企业发展战略,以“专业专注,锲而不舍”的企业精神从事海参事业。所有产品100%选用活海参为原料,确保产品天然、纯正、地道,保证消费者的权益。 ??  ??更多海参礼盒尽情关注“陈海涛”精彩不断,等您来看!!




大家感兴趣的内容:
大连海参:咱们很多家庭在海参食用前还要颠末高温水煮泡发 [转载]冬至补益就吃海参三鲜水饺 海参花的营养价值 沈阳海参哪家好性价比高海参受欢迎 大连棒棰岛海参西安专柜 4个月宝宝就可以吃燕窝拉!有效提高智力和抵抗力!让宝宝赢在起跑线上 如何挑选一款最好的海参~ 香港官燕盏最新购物优惠, (虫草,燕窝,各类滋补品 ...) 规律吃燕窝一年里,身体会发生了什么神奇的变化? 如何鉴别进口海参真伪 便秘能吃干海参吗 温州哪里能买到野生底播海参