【跨年礼包】绝味糯米蟹 发财海参鲍鱼 请你吃新年晚宴

跨年大礼包 快来抢!《亚洲色香味》第十二集东湖获奖网友:12月30日 恭喜获得《亚洲色香味》东湖价值$50代金券的网友:Rondelle Cai 手机尾号:9872本期的《亚洲色香味》就带大家走进法拉盛老牌粤菜馆东湖,让这里的名厨教我们制作几道好看又好吃,上得了台面的高档宴客菜。学会了保证让你的亲朋好友刮目相看。“看电视、刷微信、我们请你吃大餐”,只要关注美国中文网美食微信公共号:sinovision_food,你就有机会品尝到鲍参翅肚,山珍海味喔!小编已经替你们前去打探过,他家好吃的菜还真不少,现在就一一为你们介绍!祝大家圣诞快乐!东湖海鲜酒家在法拉盛,只要提及粤菜海鲜,很多长居此地的人都会推荐“东湖”粤菜酒家。10年前,东湖在法拉盛37街开业,10余年过去了,法拉盛很多餐厅的装潢都越来越豪华,菜式也在不断创新。而唯有东湖,保持着一贯的低调和平实,生意却越来越好。餐厅的一侧有一个大鱼缸,里面养着各种海鱼、超大的龙虾和温哥华大螃蟹人们喜欢“东湖”,因为这里的食材很新鲜,地道的粤式烹调方式,在清新隽永间书写着鲜香肥美。这里每日都会有新到的时令海鲜,熟客通常都会问问服务员,今天都有什么好的海鲜。但是如果你是第一次来东湖,那么你一定要先试试这里的招牌菜:金香糯米蟹笼仔金香糯米蟹热气腾腾的蒸笼端上桌,墨绿荷叶铺底,偌大一只红通通的温哥华大蟹以其诱人的睡姿卧于其上,满满一笼糯米饭被盖在蟹壳之下、蟹脚之中,星星点点的香葱、酥蒜粒加以点缀。蟹肉、饭粒,散发着大地与海鲜馈赠的奇香,只是看一看、闻一闻就已让人垂涎三尺。糯米饭经过调味炒制、蒸熟之后再放入温哥华大蟹中,进行二次烹调。这样做出的糯米蟹,蟹肉鲜甜肥美,而糯米饭则吸饱蟹肉的鲜甜,吃起来格外的软糯鲜香,再加入了荷叶的清香之气后,这道集海鲜、湖鲜与地鲜的美味就诞生了。除了最经典的糯米蟹外,同样的烹调方式,还可以做出糯米帝王蟹、糯米龙虾、糯米田鸡等。而东湖的主厨也是首次在电视上展示这道金香糯米蟹的烹饪诀窍,如何能将糯米的香气沁入蟹肉之中,蟹肉又如何能保持着鲜甜滑嫩的口感,本期的亚洲色香味都会为大家揭晓。香煎羊仔扒香煎羊排也是很多粤菜馆的必备菜肴。东湖的香煎羊排采用的是新西兰小羊排,肉质肥腴,非常的鲜嫩。将洋葱、芹菜炒熟做底,上面铺上煎得刚刚好的小羊排。羊排吸入了芹菜的清香之气,吃起来不会太油腻。金香海皇卷海黄卷外皮炸得金黄酥脆,里面包裹着用美乃滋调制的虾肉、胡萝卜丁、冬菇丁、仙贝粒等,香酥可口。这应该是一道深受小朋友们喜欢的菜肴,吃得时候一定要趁热,外酥里嫩的口感才会好。集冬菇、干贝、海参等于一锅的极鲜靓汤北菇花胶海参煲这道北菇花胶海参煲是养颜佳品。花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名。据《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补血的功效。而海参更是我们熟知的名贵食材,据《本草纲目拾遗》中记载:海参,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。正是海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用,一直被人们奉为名贵食材和药材,而且在市场上的价位一再被炒高。东湖使用的是物廉价美的南美海参,将海参、花胶、北菇一起入高汤焖煮,滋阴养颜、美味鲜香,女生的食疗最爱喔。夏威夷果芦笋牛肉粒鲜甜的芦笋与夏威夷果、牛肉一起爆炒,不仅口感层次丰富,而且还清新解腻。我要大力推荐他家的牛肉,做得超级滑嫩,这么大块的牛肉粒一点也不干不柴,非常好吃。XO酱鲜淮山皇子菇桂花蚌什么桂花蚌?很多人以为它是一种蚌壳类的海鲜,其实不然。桂花蚌实际上是从新鲜的阿拉斯加刺参体壁直接取下的肌肉和部分体壁,使其速冻而成的食材。桂花蚌是海参体内最为珍贵的营养物质,也是海参抗癌,防癌的主要成分,可以说是海参的精髓。桂花蚌是粤式菜肴常用的食材,口感非常的爽脆。最常见的做法就是将其与XO酱和皇子菇一起大火爆炒,要掌握好火爆,一定不能过熟或过老。XO酱可以增加其鲜味,而淮山、皇子菇则丰富了口感。本楼小炒我去粤菜酒楼,基本上都会点一个本楼小炒试试,就如同去川菜馆要尝尝麻婆豆腐一样。很家常的一道小菜,但做得好也能足见师傅的功夫。韭菜、干鱿鱼、虾米粒。就是那种干货海鲜所发出的鲜香尤其让人回味,这是一般新鲜海鲜无法取得的鲜,渗透于韭菜之中,旺火翻炒之后带有些许锅气的味道,就是最美妙的本楼小炒。咸蛋黄豆腐东湖的咸蛋黄豆腐有些特别的是它所使用的豆腐。一般的餐厅采用的就是嫩豆腐,但他家是将豆腐粒炸过之后再和咸蛋黄一起炒。但这种豆腐粒又不像一般的油豆泡,口感有些特别。东湖酒家信息地点:13613 37th Avenue, Flushing, NY 11354电话:(718) 939-3501店二:37-17 Prince St,Flushing,NY 11354电话:718-358-0888/0777招牌菜推荐:金香糯米蟹、香煎羊仔扒、北菇花胶海参煲独家吃货福利参与方式第一步.关注微信号:中文网美食:sinovision_food第二步:将本条微信转发到您的朋友圈第三步:在我们公众微信号最下方留言对话框中输入您的姓名、邮箱、联系电话和问题答案即可(注:联系方式只用于通知获奖信息,不会用作他用。如果没有显示对话框请点击一下左小角的小键盘图标切换到对话框)关于抽奖本期价值50美元代金券的微信抽奖活动时间将从12月28日(周一)开始。12月28日、12月29日、30日、31日(为开奖日),美国中文网美食微信号:sinovision_food 将从所有参与活动的网友中抽取4位幸运网友,每名网友将获得价值$50美元的代金券一张(我们将根据微信上提供的联系方式与获奖网友联系,并以邮件方式发送代金券,请获奖网友仔细阅读代金券使用注意事项)。本期问题以下哪一种食材出现在腌制羊排的佐料中?A.葱 B.梨汁C.香茅提示:答案就在节目中喔!《亚洲色香味》播出时间英文频道:周日(12月27日)晚7:30,重播: 周二(12月29日)、周四(12月31日):11am,4pm,9:30pm中文频道:首播 周六(12月26日) 21:45 重播 周日(12月27日)19:45 周一(12月28日)20:45美国中文网美食公众号:Sinovision_food,每天都有吃货福利!




大家感兴趣的内容:
【鸿参源海参】海参的营养成分 燕窝基础课——如何炖制燕窝 寒露时节秋意浓海参销量再攀升 水下机器人实拍青岛田横海参、魁酣养殖基地 [转载]河北高价回收同仁堂冬虫夏草收购鲍鱼海参各种礼品现金交易 海参挑选有技巧,简单四招帮你挑选好海参 神奇的燕窝是天然大药房,无副作用,世间少见 泰湾教你如何辨别真假燕窝 上品堂“豪赌”海参 【今日家常菜】葱烧海参丨酱汁浓厚的高蛋白 [转载]关于海参的价格与选购 野生海参的显著特点