食疗养生

      资深燕窝吃货教大家怎么炖燕窝

燕窝好不好,这个就不多说了(我自己吃的都是我亲自检测的,不能马虎啊),今天主要来分享下怎么做 亲们买回来的燕窝一般是干燕窝,最好的存放方法就是直接用冰箱冷藏,如果存有大量的燕窝,且经常要去取出炖煮,可以拿出小部分用保鲜袋装出来方便拿取。1,取一盏干燕窝。一般有5-7克左右(可吃两次了)2. 把燕盏放入干净容器中,倒入纯净水完全没过燕盏。静置泡发四小时以上,至燕盏完全泡发开至通透。期间检查下燕盏角部位稍软就可以用手撕开泡或者剪刀剪开泡(燕盏角会比较厚,不撕开就需要泡比较长时间3. 泡发好的完整燕盏,沥干水分后重量大约是原重量的7~8倍,手感软而有弹性。把泡发好的燕盏放入小筛网中沥干,倒掉浸泡的水,并将泡发的燕窝用纯净水冲洗干净。4 然后用小镊子配合,可泡水挑毛也可水沥一下挑毛,顺着燕窝的纹理,边把燕盏撕开成一丝丝边挑出小杂毛。5 挑好的燕窝丝放入炖盅,加入过滤水,水量高过燕窝一指节。6 加盖后,放入锅内,锅中水位至炖盅一半高,隔水,外水大火开后转小火炖15-20分钟左右足够7,美味的燕窝出炉啦。冰糖一定要燕窝炖好后再放【小贴士】1. 炖好的燕窝每天取3~5克左右,可以按照个人喜好,加入各种配料一起食用(比如牛奶、椰奶、木瓜等水果......如果要加桂圆红枣这类,那么需要在第5步骤就加入炖盅和燕窝一起炖).2. 泡发燕窝最好用净化软水、纯净水,并且要用冷水。温水和热水浸泡都会使燕窝的营养成分流失。3. 食用燕窝的最佳时间为早晨空腹或晚上睡前,更易吸收。4. 炖好的燕窝一次吃不完,可以密封入冰箱冷藏保存,三天内吃完。5.冰糖要等燕窝炖好后再放




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