这样吃海参等于白吃?

海参贵为“八珍之首”,在各大海参专卖店都有销售,尽管海参的营养丰富,但是如果不懂海参的吃法,在营养吸收上也是会大打折扣的,很多朋友在海参的时候喜欢蘸醋,其实这样吃海参等于白吃。为什么海参不能蘸醋呢?这是因为酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。除了不能与醋同食,海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。所以,对于那些每顿饭都“离不开”醋的朋友来说,吃海参还需要讲究方法,不要将海参营养物质白白流失哦。




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