以假乱真冒充野生养殖海参如何分辨

最近,常年在王村中心社区沿海养海参的宋涛频繁往东营跑,他在东营河口区看好了一片滩涂,准备将即墨的海参池搬到那里。宋涛在王村本有一处70亩的海参池,养殖十余年,在王村新城的规划中,他的这片海参池被有偿回收,因为不愿放弃老本行,在当地政府部门的牵头下,他挥师北上,在东营河口区找到了新养殖场所。1、商家自称野生海参销售市场青岛养殖参如雨后春笋般迅速胀大,目前市场上养殖参越来越多,海参市场鱼目混珠的现象随处可见,就此笔者来到一家大型超市询问海参是野生的吗?销售员就会说“绝对是野生的,天然野生的”,当比笔者问道,怎样判别是不是野生的以及有什么标准的时候,销售员明显回避话题,解释海参绝对是野生的。这样的回答明显让差强人意。2、迎合市场需求 以假乱真笔者走访南京海参批发中采市场,那里是海参的急生地,海参到处都是,一箱一箱摆在地上,只听小贩吆喝“又大又肥的纯野生海参,跳楼价1每斤000元”。中采市场更是有门面店的并不是什么品牌的海参,商家的简易包装,自称“绝对是纯野生的海参,要不是野生的不要钱,可以拿回来退货。”目前海参成为时尚保健品中首选,野生海参更是一斤难求,要说市场上纯野生的海参可谓是“凤毛麟角”,小贩正是打着野生海参的旗号,忽悠消费者,据调查市场上出来一些底播野生的海参之外,80%的海参都是人工养殖的海参。王阿姨是常吃海参的老顾客,她说“买海参就应该买野生的,野生的海参营养价值高”,但是怎样才能辨别出是纯野生的海参,底播野生海参,和人工养殖的海参呢?王阿姨说“说实在的纯野生的海参确实不好辨别,也只能通过到专卖店购买,可信度能大一些。”3、辨别野生海参难上难 野生海参怎样买?市面上还有野生的海参吗?专家介绍,目前市场上的海参实在是太匮乏了,即使一些品牌商家的所谓的“纯野生海参”也值得怀疑,现在很多海参专卖店所说的野生就是指底播增殖的海参,因为底播增殖的海参也是在大海自然环境中长大,纯野生的海参跟底播野生品质上差不多,而底播的海参跟养殖海参(如池塘养殖、圈养等)区别还是有的,底播的海参口感比养殖的好,肉壁有弹性也更有劲道,刺一般稀疏和粗壮。其次,底播野生的海参营养价值要比养殖参大得多。




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