燕窝如何保存?为什么天然燕窝要存放冰箱?解答燕窝的11个您最关心的问题

无论是买回来没食用的还是吃剩下燕窝,都想知道应如何保存才不会损失燕窝的营养价值,总体来讲燕窝的保存方式有几种,是哪几种呢?而且很多人会问我们的燕窝为什么要放冰箱保存?因为我们的燕窝是纯天然无添加所以必须要放冰箱保存以保留燕窝的香味与品质。现在就随小编一起来看文章,了解燕窝应怎么吃?又该如何保存?燕窝的功效与作用有哪些?  燕窝如何保存  燕窝一直是中国的美食圣品。从宋朝开始,就已经有燕窝流传。对于燕窝的保存储藏,都已经有一套完整的方法。保证燕窝的长期食用,不变质。  一般来说,每次每人食用燕窝份量是干燕窝大概在3-5g左右。一周食用三次,连续食用三个月,才能保证燕窝食用后达到最佳的弥补人体营养状态。燕窝一次食用量少。就必须了解燕窝的保藏方法。具体如下:  第一、干货保藏 干货保藏只要是燕窝本身干燥,通常采取密封保鲜方法,最为省事。因此,在彻底晾干后(不可阳光直晒),密封保存,或者放在通风无潮的地方即可。  若发现发霉(若发霉颜色不是黑色而是乳白色,可用牙刷清洗,再风干)。  第二、浓缩保藏  购买燕窝时,对于从未开封的燕窝可直接放入冰箱冷藏保存。  第三、湿货保藏(1)炖好燕窝的保存:燕窝已经炖好,用于正在食用时采取的方法。把炖好的燕窝放在干净的密封,防水、防油的玻璃瓶中,可保鲜或者冷藏7-15天。尽量做到用多少,炖多少。(2)发好燕窝的保存:燕窝发多或者多发的,都可以使用以下方法,将多发的燕窝用保鲜袋分装后放入冰箱冷藏,保存时间长达1个月~3个月。 燕窝11大疑问?1、炖燕窝用什么水最好?  炖燕窝不要用含有氯的水,最好用矿泉水,或者是经过过滤器过滤后的纯净水,燕窝的冲洗、浸泡都要用矿泉水。2、燕窝的浸泡时间要多久?  燕窝的浸炖时间都不需太长,不同种类的燕窝有不同的浸炖时间,一般白燕盏大概要泡3小时左右。 注意:自炖燕窝,如炖过火,燕窝便会溶掉化水。如果你购买了假燕窝,它会在浸发时已经溶掉。3、红糖、白糖、冰糖,炖燕窝时用什么糖比较好?  中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补,能润肺和补中气。白糖则易生痰,红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖最佳。4、为什么燕窝要用文火炖燕窝?  因为直接煲煮比较难控制温度,当燕窝遇到高温后当中的水溶性蛋白质会被破坏,令营养价值尽失。相反,用文火炖燕窝,是希望把燕窝温度保持在80摄氏度左右,以免破坏珍贵的水溶性蛋白质,更可以保留燕窝的蛋香味和营养.5、怎么吃燕窝最合适?  燕窝空肚吃最为吸收,每天吃少量但要坚持。燕窝要长期食用才有功效,刚开始进食燕窝者,建议每天进食,经一段时间(如半年),可把频率减低,如每隔一天进食,但一定要有规律的进食。这是一个长期的过程。6、燕窝上有小幼毛,是否代表品质有问题?  燕窝上有少量幼毛是正常的,因为燕窝是燕子的家,当燕子在巢中活动时,燕子毛会脱落留在巢中。一般程序中,工人会把燕子毛挑走,但因部分太幼细,工人不可能全部挑走。如果你发现盏内全没幼毛,极有可能是经过漂白,因为只有经漂白才能把全部幼毛除清。7、燕窝是否越白越好?  燕窝有深浅、光暗之分,正常颜色是带点微黄或象牙白。这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物,所以它的唾液不会是纯白色的,如果颜色太白可能是被漂白的。8、燕窝是否越久越好?  不是,燕窝主要成分为蛋白质,存放太久会影响口感。最佳保存(冷藏)可保存3年时间,若存放超3年或以上,会影响燕窝的营养,炖后的口感也不如新鲜的燕窝香。9、底子寒或燥热可以吃燕窝吗?  燕窝性平和,味甘淡,故不论底子寒凉或燥热都可服用。10、感冒的病人食用燕窝好不好?  据《中药大辞典》,肺胃虚寒、湿痰停滞者忌用。故患上感冒者,需待病愈后才可服用。11、燕窝应如何保存?  买燕窝的时候,自己可以购买一些保鲜盒,内附防潮保护层,密封并放于干燥处。冷藏效果较好,并注意防止潮气侵入。如少量储存,可将燕窝包裹后装入塑料袋,封口,并放入雪柜,可保不变质。温度在摄氏5度左右时,燕窝可保存较长的时间。总之,燕窝应置于通风﹑阴凉和干爽之处,不宜在阳光下暴晒。 燕窝的做法  红枣枸杞桂圆冰糖燕窝  材料:干燕窝5g、红枣3颗、枸杞少许,桂圆4颗、冰糖适量。  做法:  1、将干燕窝放在深碗中,用清水浸泡3个小时。2、将泡发好的燕窝捞起用手顺着燕窝方向撕开一丝丝,泡发的水直接倒掉不用。3、泡发好的燕窝有时可能会有一些细小的茸毛,可用漏勺用水将它们冲去。4、将泡发好的燕窝沥干水放入炖盅内、同时将准备好的红枣、枸杞、桂圆一同放入,加入纯净水(水覆盖燕窝即可)。5、定时40分钟6、炖好后加入冰糖美味的燕窝就可以食用啦。  小诀窍:  较忙的朋友可以提前将燕窝发制好,放入冰箱里冷藏,随炖随取,这样就可以每天不用费太多时间就可以吃到燕窝。  结语:文章中提出的这11种关于燕窝的问题,大家以前是否也遇到过呢?小编在内容中也给大家分析解答了,没事时可以记下,日后或许会用到。关于燕窝的保存方法,这个是大家必须要掌握的知识,对健康十分有帮助。




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