卫生部叫停糖干海参

卫生部叫停糖干海参[提要]卫生部近日明确表示,干海参中不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。该协会曾向卫生部提交了一份名为《关于市场中“糖干海参”问题的情况反映》的函件,并于近日收到了卫生部复函。据《每日经济新闻》报道卫生部近日明确表示,干海参中不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。  这就意味着,目前市场上的“糖干海参”,都违反了卫生部的上述规定。  “传统的干海参是加盐腌制的,而市场上所谓的‘糖干海参’则是加糖,加糖的最大好处是可以增重,但缺点是不易储存。至于是否有害健康,还不好说。”在接受《每日经济新闻》记者采访时,中国水产流通与加工协会海参分会一位工作人员表示。该协会曾向卫生部提交了一份名为《关于市场中“糖干海参”问题的情况反映》的函件,并于近日收到了卫生部复函。  复函中明确表示,根据《食品安全法》相关规定,食品安全国家标准公布前,食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。生产经营干海参,应当执行《干海参》(SC/T3206-2009)标准,不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。  “干海参不能加糖,其实并非新规定,但市场上依然存在这些违规现象,所以卫生部又重申了一次。”上述工作人员表示。  有关资料显示,近5年,我国海参产业的发展速度每年超过30%,2009年我国海参产业已达200亿元产值,是单一经济总量最大的养殖品种之一。由于“干海参”便于储存,在海参销售中的占比较高,有些品牌的干海参在北京、上海等地的销量,可占到海参市场份额的近六成。  由于海参中的掺糖量可以高达30%甚至50%,导致成本大幅降低,“糖干海参”售价通常明显低于“淡干海参”和“盐干海参”,在不明原因的情况下,其价格更容易被消费者接受。  业内人士指出,符合标准的“盐干海参”、“淡干海参”,在常温条件下可保存3~5年甚至更长,而“糖干海参”在常温阴凉处保存很容易发霉变质,保存期仅为数月。




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