巧吃燕窝鱼翅滋补养出好身体

巧吃燕窝鱼翅 滋补养出好身体

燕窝含有水溶性蛋白质、甘氨酸等氨基酸、胶原蛋白、矿物质等营养物质,性平,属于平补食品,更是女士的养颜佳品,鱼翅主要成分是胶原蛋白,另外还有钙、磷、铁等矿物质,也为众多食客所青睐,那么如何烹饪搭配才能保住燕窝鱼翅的营养,又可口美味呢?

木瓜炖燕窝

主料:血燕、官燕各半。

配料:木瓜半个、猕猴桃、南瓜、冰糖。

做法:

1、先将燕窝分别涨发,去杂毛杂质。

2、锅中注水,放姜片、柠檬片烧开,盛一半水出来放进官燕焖至水冷;锅中另一半水里放进血燕煮5分钟。

3、木瓜挖出肉加冰糖打汁备用,将燕窝分别盛进木瓜船里。

4、猕猴桃加冰糖打成汁。南瓜蒸熟加冰糖打成汁。与木瓜汁一起配食燕窝即成。

功效:燕窝、雪蛤滋阴润燥、抗癌养颜。

菊花鱼翅汤

主料:鱼翅(金勾翅)。

配料:鲜虾、蟹味菇、豆苗、杭白菊、飞龙(如无飞龙,可不用)。

调料:葱、姜、黄酒、高汤。

做法:

1、鱼翅泡发好。飞龙去骨留肉,锅中坐姜、黄酒烧开,放飞龙肉焯、鲜虾焯熟。

2、菊花开水泡开。然后将白菊、飞龙放入蒸锅蒸2小时。

3、将涨好的鱼翅用高汤煨透,与蟹味菇、鲜虾一起装碗,装点豆苗即成。

功效:滋补养肝。

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