海参的家常做法汇总

海参这种食物对于人们来讲不仅是美食,更重要的它就是一种非常好的保健品,所以海参受到所有人的喜爱。生活中海参做法很多人都有不同的想法,如何把海参做的更加美味更加营养是人们最终的目的。在所有海参做法中,人们更加喜欢用海参煲汤,不仅方法多,而且在整个制作过程中海参的营养全部熬出来到汤里面,人们喝了之后对身体非常的好。海参花胶乌鸡汤就是人们经常食用的,原料也非常简单,需要几个海参和花胶,然后在需要一些调料接可以了,根据每个人的口味不同,可以放入红枣、枸杞等等或者是姜片这些调料,熬出来的汤一定非常美味可口。在这里人们需要注意的是海参不能和葡萄、柿子、山楂等水果一起使用,同时食用不仅会导致蛋白质凝固,胃里的东西难以消化,同时还会出现腹部疼痛。孝敬爸妈就选大连海参父母赐予了我们生命,让我们能够看到世界的美好,所以当我们长大之后,为了报答父母的养育之恩,经常给父母买一些礼品也是非常有必要的,比如说买一些大连海参。现在随着环境的不断恶化,人们的疾病出险率也在不断上升,而预防疾病除了药疗之外,食疗也是一个不错的选择。据报道显示,如果长期食用海参的话具有强生健体的功效,营养价值非常的高,同时老年人食用后还可以降低心血管疾病发生的机率,尤其是未受过石油污染的大连海参,其功效就更明显了。所以说大连海参是孝敬父母的好选择。父母不计成本的养育我们,而现如今即使食品价格再贵,我们也要买给我们的父母,这是我们应该做的。再加上大连海参营养价值如此之好,而且还能治疗疾病,就因为这样,我们就更应该买了,所以不要犹豫了,赶快前来购买吧。大白菜海参汤的做法主料:海参、大白菜辅料:虾米、猪骨汤调料:油 、盐 、鸡粉营养成分:蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、等健康提示:白菜去火解毒,海参滋阴补肾,这是一道味道营养丰富的菜品,搭配起来更加健康。熬汤是一种非常健康的烹饪方法,生活都是为了健康。大白菜海参汤美味但是不油腻,那么我们来看看大白菜海参汤是怎么做的吧。首先将海参泡发,然后清洗干净后切成片状,没有大小的要求。然后把大白菜用清水泡上半个小时,之后捞出来洗干净,把大白菜切成片状,或者是细丝都可以。之后把准备好的骨头汤的骨头拿走,剩下骨头汤备用。然后把虾米浸泡20分钟后,洗干净后放入锅中。随后将切好的海参也同样放入锅中。用大火把水煮开,之后就可以用小火了,炖上大约20分钟就可以了,这个时候时间自己把握,你喜欢吃什么样口感的海参你就要自己煮多久。然后打开锅盖,注意不要烫到。放入大白菜,用大火煮上五分钟,这时候倒入适量的油,再加上一点的盐和鸡粉,把它搅拌均匀之后就可以关掉火。这样大白菜海参汤就告成了,这道菜特别适合冬天食用,不仅能够补肾,养血,还能起到很好的提高免疫力的作用。大连辽参里脊片汤主料:水发海参、里脊肉辅料:鸡蛋皮、海米、香菜调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝营养成分:优质蛋白、脂肪、维生素、低糖、无胆固醇健康提示:海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,而且均衡、合理,吃了不会浪费营养,机体吸收快而充分,和里脊一起食用,软化鲜美,倍受中老年人的青睐。随着社会的进步,生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高,在满足食欲的基础上,更加注重养生的重要性,因此,食补成了现代人健康生活的标志之一。海参作为高蛋白、低脂肪的保健圣品,自然受到大家的青睐。但是海参怎么做,营养价值较高呢?下面我给大家介绍一道海参家常菜的做法,那就是海参里脊片汤。首先把海参洗干净,去掉沙嘴,之后把海参片成大抹刀片,切记要放在水中焯透,大约五分钟左右捞出,用凉水过一下。下面再准备辅料,将用温水泡发后的海米洗干净,香菜洗净切成段,鸡蛋皮也要切成小斜片。接下来还要准备一项主料,那就是里脊了,将里脊肉切成薄片,放入碗中,再加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。好了,材料都备齐了,可以上锅烹饪了。坐锅点火之后依次放入鸡汤、海参、和浆好的里脊肉片,氽透后,起锅倒入大汤碗中。然后点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐等调料,开锅时倒入适量的香油和醋,这样能使这道菜更加入味,最后把汁倒入盛海参、里脊的大碗中即可。这样一碗肉嫩鲜香、略带酸味,清口开胃的海参里脊片汤就做好了,尝一尝,味道绝不亚于饭店的口味。学学木瓜辽参的做法主料:水发辽参10只辅料: 小木瓜5个调料:精盐、鸡精、熟化鸡油、整姜、葱(拍破)、胡椒、料酒、细葱花、湿淀粉、熟化猪油、鲜汤营养成分: 维生素C、 E、 蛋白质、氨基酸、胶原蛋白健康提示:木瓜中含有丰富的维生素C,有很好的抗衰老和养颜的功效,海参中也含有丰富的胶原蛋白,能够延缓衰老。木瓜和海参相结合是一道最好的美容养颜的菜品。现在很多爱美的mm都在寻找美容健康的食物,那么这个健康营养的木瓜辽参的做法是什么样的呢,下面就给你详细说明。首先我们要往锅里面放入化猪油,并把猪油烧到四成热时,把整姜和葱下入锅中并爆炒出味,然后加入调料,用小火慢慢的煨,使其充分入味,入味以后把辽参捞起来,把葱和姜去掉。把木瓜洗干净,顺着纹路切成10个小瓣,并且一次把瓜瓤挖出来,然后搅成蓉,把果汁滤出来,木瓜削成圆形。把辽参放到木瓜里面,在蒸锅里面把它蒸熟,取出,并依次放到玻璃碗内。然后把木瓜汁放到锅里面,现在就可以把鸡精给放进去了,把湿淀粉勾兑成薄芡汁然后加入进去,起锅浇淋在辽参上,最后将化鸡油放锅到里面,烧到六成热,起锅浇淋在辽参各处,撒上细葱花即成。制作关键:一定要把辽参发透,泥沙要洗干净,煮煨入味。木瓜也不要选那些太大的,蒸至(火巴)软即可。瓜汁中加精盐不宜太多,以突出本味为佳。家常红烧海参的做法主料:水发海参辅料:鲜鱿鱼,葱条,水发冬菇调料:蚝油,酱油,姜片,料酒,精盐,湿淀粉,香油,清汤,植物油营养成分:蛋白质,脂肪,维生素,多糖,各种微量元素健康提示:海参的肉质细腻,容易吸收,不会增加肠胃的负担,同时海参也是高蛋白的食物,多人体的补益效果非常好。冬菇也能起到降血压,降血糖的作用,是一道很好的食疗菜品。很多人都喜欢吃红烧的菜品,比如说红烧肉,红烧鱼,红烧鸡翅,等等。你们知道海参也能红烧么?海参能有有效的降低人们患高血压,高血糖,冠心病的概率,是一种营养丰富的健康食材。红烧海参和红烧肉的做法其实是大同小异的。首先我们把需要用到的海参,鱿鱼和冬菇全都改刀成小块,根据个人习惯来切就可以了,我习惯把香菇切片,这样能更好的入味。海参切好之后还有用水汆一下,之后捞出来备用。准备工作非常简单,接下来就可以开火倒油了,等油烧热之后计入葱条和姜片煸香,同时加入料酒,清汤和适量的精盐。把海参倒入锅中煮到入味为止。如果不喜欢吃葱姜就把锅中的葱姜都捞出去。最后就可以进行红烧了,重新起锅,加入适量的油,把海参下锅,倒入料酒,清汤,还有红烧必不可少的酱油和蚝油,接着把冬菇和鱿鱼都下锅,翻炒一下,出锅前用湿淀粉勾芡,淋上一点香油会让味道更香。这样就可以出锅了。 海参的肉质本身就很细腻,烹饪之后更加柔软了,非常容易被人体吸收,适合消化系统不好的人食用。小米海参怎么做主料:小米,水发海参, 调料:嫩姜,小葱,盐适量,浓缩鸡汁,白胡椒粉,香油,清水营养成分: 蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、维生素、膳食纤维健康提示:小米粥比较养胃,而海参对恢复健康,抗疲劳有很大的帮助,和海参搭配还能促进人体对海参的吸收。平时吃多了油腻的东西,会不会胃不舒服,这时候你应该吃些清淡的的东西,而对上班族来说,平时操劳,压力对身体很不好,这时候准备一碗小米海参粥,不仅解决了您的肠道问题,还能为您消除疲劳,更有精神,有效率的工作。下面说一下做法。首先,海参必须是水发过后的。小米用清水淘干净后,使用清水泡上,将海参洗干净,切成片或者块,这就看个人喜好问题了。把葱姜都切成末。然后就开始加工,锅内放入足量的水,将水烧开后放入小米,再次开上来的时候放入浓好的海参,等开上来的时候用勺子不停的搅拌,注意不要烫到自己,然后这样大约五分钟后,加入姜丝,转成小火开始煮,期间千万不要开盖。大约煮半个小时左右就可以了,接下来就要加入浓缩鸡汁了,需要我们搅拌均匀,用大火煮上2分钟就可以了,之后撒上适量的盐和白胡椒粉,滴入一点香油,撒上葱花,这些调料大家可以根据自己的口味来添加,不喜欢的可以不加。关火之后盛出来就可以食用了。这样富有营养的一道小米海参粥就做好了,值得一提的是如果你怕腥的话可以在开始的时候用温水焯一下海参,滴几滴料酒。海虾大连海参主料:海虾、大连海参辅料:虾子(干虾米)、西兰花、胡萝卜调料:上汤、鲍汁、糖、味精、葱段、姜块、、绍酒、湿淀粉、葱油营养成分:蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分健康提示:海参是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。虾子大乌参属于沪菜,主要原料是海参,口味是咸鲜,工艺是煨,烹饪难度属于高级,具有祛脂降压,壮阳壮腰,补肾虚,补血益气,止血凉血,养阴补虚的功效。海虾大连海参是上海最有名的特色菜肴之一,于20世纪30年代由沪上著名本帮菜馆“德兴馆”厨师创制。下面我就向大家介绍一下这道著名的上海本帮菜的做法吧。首先将大连海参 在火上烤焦,刮去硬壳,放人冷水中浸八九个小时,再换清水在旺火上烧开,晾凉后取出。锅里换上清水,放入海参置旺火上烧开后,端锅离火泡到冷,取出清洗,这样反复三四次,直至海参柔软(用手指压一坑可马上还原)时,再放入冷水中漂浸待用。这时候,再将炒锅置中火上,放入熟猪油,烧到五六成热时,放入葱结炸出香味,这样喷香的葱油就熬制好了。各项材料都准备好了,下面我们就开始烹饪了,将将炒锅置旺火上烧热,放入熟油,烧到八成热时,将大乌参皮朝上放在漏勺里,浸入油锅,并将漏勺轻轻抖动,炸到爆裂声微小时,捞出沥油。随后把锅内熟油倒出,锅内留余油,放人海参(皮仍朝上),再加入绍酒、酱油、红烧肉卤、白糖、干虾子、肉汤,烧开后加盖,端到小火上烧4分钟左右,再将锅端回旺火上,用漏勺捞出海参,皮朝上平放在长盘里。锅里的卤汁加入味精,用水淀粉勾芡,接着边淋葱油边搅拌,把葱油全部搅进卤汁后,撒人葱段,将卤汁浇在海参上即成。这样一道乌光发亮,质软酥烂,鲜香汁浓的海虾大连海参 就做好了。笋片炒海参怎么做主料:海参辅料:笋片,黄瓜片,姜末,调料:盐,味精,料酒营养成分:蛋白质,胶原蛋白,脂肪,糖,钙,铁,磷,维生素B1,B2 ,C健康提示:笋是天然的低脂肪,低热量的食物,适合肥胖的人群食用,经常食用笋能降低患高血压的可能。高血压,高血糖,冠心病患者经常食用海参对身体有益。现在女性都很注重保养自己的皮肤,买很多的化妆品,其实你们不知道海参就有延缓衰老的作用,经常食用海参的女性看起来会很年轻。但是海参怎么吃呢?比较简单的就是凉拌海参和炒海参了,这两种都是比较快捷的方法。笋片炒海参就是个不错的选择。我们根据菜名就能想到这道菜需要用到,笋,水发海参,除此之外还要用到黄瓜。用黄瓜的原因一是能够提味儿,让菜品更清香。二是颜色搭配比较好看。首先我们要把海参,竹笋和黄瓜都切片,然后把笋片和海参片先放在锅里面过油炒一下,接着到一点料酒,放入姜末之后加一点水,这样盖上锅盖,等大概十分钟。之后加入盐和味精调味就快要出锅了,在出锅之前放黄瓜片翻炒一下。这样一道笋片炒海参就能完成了。很多人会问,为什么最后放黄瓜片呢?因为这样才能保留黄瓜的清香味道和营养成分。爱美的女性朋友不要再用化妆品保养了,从食物上下功夫会更有效果,海参中含有丰富的胶原蛋白,能都延缓我们的细胞老化。这样吃海参既能吃到美味,又能吃出美丽,何乐而不为呢?




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