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      海参的功效与作用 4种做法让你吃出大不同

海参是人们很熟悉的名贵食物,它不仅是可以食用的食物还是一种名贵的中药药材。对于海参的家常做法大家了解多少呢,对于它详细的功效又知道多少呢?下文为你详细的介绍海参怎么吃以及它的功效与作用。海参的家常做法海参又名刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子,是一种名贵海产动物,在地球上已经生存了6亿年,古人发现“其性温补,足敌人参”,因补益作用而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色,被视作为中餐的灵魂之一。小米活海参1活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40 分钟至软烂,切条待用。2小米洗净,用鸡汤煲成粥。3将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15分钟即成。小贴士这金黄的小粗粮,自古便是民间养生首选,养肾补气。但小米与海参这样的组合,着实把人吓一跳。海参含有丰富蛋白质、氨基酸,具降低胆固醇、甘油三酯、脂肪肝之功效。这一“粗”一“细”,用鸡汤细细地煨了,卖相让人不以为意,入口却大惊,可谓滋味绵长啊。海参当归汤1准备材料。2先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味。3重新起锅,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。4最后加入百合、海参,一起大火煮5分钟。5加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。小贴士海参营养丰富,已经探明的营养物质就有50多种。其中最为丰富的是蛋白质。此外,还有海参粘多糖、海参皂甙等。另外海参具有很强的细胞毒性及鱼毒,能抑制癌细胞,抑制蛋白质核糖核甘酸的合成,有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用。海参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作用,是人们日常养生必备的养生珍品。葱烧海参1鸡腿葱切段。海参切段,焯水。生抽,老抽,蒸鱼豉油比例4:1:1混合。调制一碗浓浓的水淀粉。2锅中放入少许低油,放入大料(八角)1个,炸出香味后,放入葱段炒香。3倒入海参段炒几下,撒上适量白胡椒粉,烹入高度白酒,倒入混合汁与水(有条件的可以加入高汤)保证汁将近没过海参。烧两三分钟后,倒入湿淀粉(分三次),等汤汁粘稠即可出锅。出锅之前淋入少量麻油。小贴士买不到鸡腿葱的可以用大葱代替,但是味道就不能保证了。西兰花海参1事先将海参泡发好,拿出切片备用。2香菇。每次烧海参,我常用的配菜。今天这个品种很薄,似乎叫啥薄菇来着。家里翻出来的,据说,比以前吃的那种花花的香菇好吃。我也是门外汉,哎。。。用温水泡发一下。。。3备用的萝卜丝。。。先切片,再切丝。边切边拍照,蛮浪费时间的。砧板都是切海参弄湿的,不喜欢砧板湿湿的这个德性。4主要配菜洗切完毕,入盘待用。5先炒香菇跟肉片。热锅,加油,放蒜片煸香。放入香菇肉片煸炒,放调料盐,酒,酱油,白糖。翻炒若干下,再加水。6等上面的翻炒,入味差不多了。就加入海参,煨汤。同时加点鸡精。再把萝卜丝入锅。7为了能同时装盘,所以西兰花必须在隔壁锅里同时烧。8勾芡。非常简单的一个步骤。淀粉加水调和,再均匀地倒入锅里。边翻炒,边倒淀粉水。9完成了!海参的功效与作用海参具有补肾益精壮阳,养血滋阴润燥的功效。比较适用于肾虚所导致的阳痿、遗精、小便频数,阴虚肠燥之便秘,失血性贫血、肺结核、神经衰弱等病患。也可以做为癌症病人的辅助治疗。食疗保健作用研究表明,海参里所包含之海参素可以抑制多类霉菌,粗制海参霉素溶液可抑制某些癌瘤。对痉挛性麻痹亦有较好的疗效。海参味咸,性温,具有补肾益精、养血润燥、镇惊宁心、止血消炎、制酸止疼、补脑益智等作用,可以治疗虚劳体弱、肺结核咯血、贫血、高血压、糖尿病、胃和十二指肠溃疡、大便干结、癫痫、眩晕耳鸣、小便频数等病患。从海参里提拿出的黏多糖,可以抑制癌细胞的生长与转移。海参的内脏晒干研末,为小儿麻疹的催发剂。海参有非常强的再生能力,所以它还具有生肌、修补组织的作用,可以用于治疗外伤、疮疡等病患。感冒、咳嗽、气喘、痰多和脾胃虚弱者不适合吃用海参。食疗应用1治疗高血压、冠心病、血管硬化。海参五十克,涨发后洗干净,加水炖烂,加冰糖适量的,熬汤,每天早上空腹吃。或者水发海参二百五十克(切丁),糯米一百克,加水煮成粥,放冰糖二百克服食。2治疗糖尿病。水发海参一个,鸡蛋一个,猪胰一个,共煮食。水发海参三个,鸡蛋、猪胰各一个同蒸熟,再加地肤子各十克,用水共煮,内服。3治疗脑血栓。水发海参四个,猪蹄二个,同煮食之。年老体弱、便秘和动脉硬化者亦可食用。4治疗再生障碍性贫血。海参(干、鲜品都可以)1个,加冰糖、黑木耳适量的,用小火炖烂,每天服一回。5治疗肝炎、肝功能不全、肝硬化。水发海参五百克,煮烂后,加蜂蜜二百五十毫升,白糖五百克,珍珠层粉三十克,混匀,放容器里备用,每天三回,每回服一茶匙。6治疗神经衰弱。海参二十至三十克,涨发后切碎,粳米适量的,共煮粥食用,每天一至二回,连续服用。亦可用海参炖羊肉,食肉喝汤。7治疗便秘。海参五十克,黑木耳二十克,猪大肠二百克。把海参、黑木耳涨发,大肠洗干净切段,加水共煮,加调料食用。水发海参一个,银耳六克,共炖烂食用。8治疗癫痫。海参内脏焙干研末,每服二十克,用黄酒冲服。9治疗小儿消化不良。海参内脏焙干研末,每天二回,每回五克,用糖水调服。10治疗阳痿、遗精、腰疼。海参五十克,枸杞子、当归各适量的,羊肾一对,共炖烂食用,每天二回服完,连续食用七至十天。结语:海参虽然是很名贵的滋补品,对于人们养生食用有很好的营养价值,但具体的食用方法还是要按照上文正确的介绍哦,正确的食用方法可以给大家带来不一样的效果。




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