说爱你不容易:燕窝(抓住六点分辨真假燕窝)

由于消费的提高,人们生活的需要也随之提高了,燕窝也已经不再是普通人望而却步的高档保健品。但由于人们对燕窝知之甚少,让许多黑心的商贩有利可图,也就出现了市面上很多以次充好的燕窝和许多假冒伪劣的燕窝,这才是让许多消费者望而却步的真正原因。 那么要如何辨别什么是真正好的燕窝呢?在这里我根据自己的经验为广大消费者总结了几点应该值得注意的关键点,以供在购买燕窝时火眼识真假,以免花了冤枉钱还吃出了毛病来。要辨别真假要先知道真燕窝的标准:真的燕窝:1.泡发后的水清澈,无油渍亦无粘液。2.燕丝呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则,可以看见完整的燕窝形状,不散离。3.发头可达八倍到十倍左右,此差异视原燕窝等级,及已含有之水分多少而异。4.泡后有淡淡的蛋白腥味。5.泡后口感滑嫩。6.泡后颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明。知道了好燕窝的标准我们就用以下的方法来找到好的燕窝一、六点分辨真假燕窝看形状:看燕窝盏形:优质燕盏的特点是形状天然,燕丝粗而密,盏形大而厚。而形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的(例如用蛋清,明胶,淀粉等物为粘合剂)。看燕丝的线条:燕窝的结构应该为丝状结构,线条错落天然比较不整齐,而经过人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。而由片块结构构成的不是真燕窝。看颜色:纯正的燕窝无论是干的还是浸透后,在光源下观看都不完全透明,而显半透明状。真的燕窝颜色自然呈现天然的象牙白色,淡米黄色和淡土黄色,且颜色分布不均匀,表面比较粗糙;假的燕窝经过人工漂白,颜色均匀漂亮,而且表面整齐光滑。同一盏燕窝的色泽不一,有深浅之分,盏盏燕窝的颜色也各不相同,而假燕窝经过漂色则趋于相同。屋燕透光性较好,而以马来胶或者猪皮黏制的赝品透光度低,猪皮制的甚至完全不透光,但其下水后有浮油。洞燕颜色暗黄自然偏深,边缘色泽不一,并由一侧向另一侧颜色逐渐加深。如果是漂白的燕窝,颜色是雪白而且颜色均匀,正常的燕窝不那么白,而呈现米黄色或象牙色,而且颜色仔细看是不均匀的。另外还有一个简单的方法,就是看有没有黑点,正常的燕窝即使挑毛挑的再干净都会有黑点的,而漂白的燕窝就根本看不见黑点了。对于血燕,也可以用是否有黑点来判断是不是染过的,而且染过的燕窝泡水后会明显褪色,水会泛红。看厚薄:燕窝正常为薄且自然,有不均匀裂缝,涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝,两侧角平整、光滑。用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重较白,燕丝密集,造型工整不自然。闻味道:真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味,反而有“氨”的气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。只有充分浸泡好,炖好的燕窝才会有蛋白的香味。注意,只可能是蛋白香味,而不是网上说的什么水果、椰子…等等味道。所以识别燕窝简单而有效的方法:一闻.没泡前有氨味(也有称之腥味和化学味),炖好后有蛋清腥香味。味道会有谈有浓,但必须要有,这就不会假了。(需要说明的是用双氧水漂白的燕窝味道严重刺鼻,也就是医院里那种消毒水的味道,和“氨味”完全不同。马来胶黏制的则有酸味。)手感觉:燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多,手摸上去有粘粘的感觉,燕盏摸上去比较软,存放不当会发霉。水浸泡:取一小块燕窝以水浸泡,若燕窝发大数倍就是真的燕窝,但若没有发大数倍及逐渐溶化,而且黏手,按下去或拉扯起来完全没有弹性,则属假燕窝。泡松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货,用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的是假货。泡出来的水清澈不浑浊的为真燕窝。二、识别假燕窝:1. 泡水后的水面有油状物漂浮,水色白而混浊或有粘液。2. 状呈糊状或规则状。3. 泡后发头很小。4. 煮时有强烈的蛋白腥味。5. 泡后无淡淡的蛋白腥味。6. 有油炸气味或化学药水味。7. 泡后颜色白灰,对光照不透明。马来燕窝微信公号:mly2015(搜索即可关注)(点击右上角的. . .按钮,关注马来燕窝、分享到朋友圈或分享给特定好友)本期总编:vincent咨询邮箱:2796275701@qq.com俱乐部QQ号:2796275701马来燕窝公号二维码,扫描即可加入:




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