燕窝品种(屋燕、洞燕)

点击上方蓝字关注泰善皇燕窝知识平台,一起学习燕窝资讯~ 燕窝,又称燕窝菜。它是南海诸岛特有的金丝燕,为了生活需要,捕获银鱼、面条鱼以及采集各种藻类等高蛋白食物,经过胃蛋白酶的初步消化,吐出藕断丝连的胶源物,形状成瓢形窝巢,故称为燕窝。燕窝的种类:屋燕 俗称“白燕(又称官燕)”和“黄燕”,其实这两种名称,都是金丝燕的另一种称呼,金丝燕所筑的“燕窝”其颜色,在刚筑好时,一般都是较白的,但时间一久会因金丝燕所吃的食物及筑巢的所在环境而有所不同,虽是筑在同一个环境上,也会因所筑的时间不同而有不同的颜色,一般上“燕窝”存在的时间久了其颜色会由珍珠白色慢慢转变成灰白或珍珠黄的颜色,这是因受氧化的结果,属自然现象,类似削了皮的水梨放久了因接触空气中的氧,产生氧化作用而变色一样;大多数的金丝燕从筑巢,生蛋,孵化,成长到小金丝燕离巢,大概约需80天到111天时间,一般采收“燕窝”的时间,都是在小金丝燕已离巢时再进行采收,一般屋主为让金丝燕有足够的时间繁衍下一代,采收的间隔都会超过三个月以上。洞燕 金丝燕筑巢于山洞中,我们称之为“洞燕”,也因筑巢于山洞的岩壁上,岩壁内部份的矿物质会经“燕窝”与岩壁的接触面或经岩壁的滴水,慢慢的渗透到“燕窝”内,使得燕窝变色。燕窝的产地燕窝主要产于泰国、马来西亚、印尼以及我国的南海、沿海一带燕窝的鉴别燕窝的鉴别:一般以质洁白、透明、囊厚、泡发率高为好,色泽黄、黄灰、带根、质薄、泡发率低质次。由于燕窝的等级不同,还要考虑不同等级之间的差别,而鉴别其质量。燕窝的营养与食补价值中医理论认为燕窝养阴滋燥、益气补中,(《本草逢原》称燕窝能使金水相生,肾气上滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者)。近年经研究:燕窝含有促进细胞分裂的表皮生长因子,此等因子可刺激细胞生长及繁殖,对人体组织成长,细胞再生以及由细胞诱发的免疫力功能均有促进作用。美颜·滋补·食补「燕窝资讯平台」△长按上方二维码点击“识别图中二维码”后关注




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