你知道泰国燕窝最好,最贵的原因吗?

燕窝又名“燕菜”,就是燕子的窝,但不是普通燕子的窝,是“雨燕科”金丝燕的津液,与绒羽筑垒成的窝、巢。燕窝历来被称为东方珍品,是孕妇以及产后月子时的进步佳品。燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里。以及印度尼西亚,马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域。燕窝因采摘时间不同可分为两种:1、白燕,(又称官燕)。古代曾列为贡品,燕窝中的极品。2、毛燕,燕窝的营养价值较高燕窝根据筑巢的处所,可以分成‘洞燕’、‘屋燕’营养成分:水溶性蛋白质、碳水化合物。微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起到重要作用的氨基酸。功效:燕窝味甘淡平,大养肺阴,能够化痰止咳,滋补养颜。追溯食用燕窝的历史,可谓是众口不一。有人认为历史可以追溯到1500年前的中国唐代,是被中国航海的水手从南阳泰国带回,并当做御膳供奉给皇帝,在那个年代食用燕窝是皇上和皇室的特权。还有人认为,中国人食用燕窝已有500多年的历史,而明代的郑和是中国食用燕窝的第一人。据史书记载,早在郑和下西洋时,远洋船队在海上遇到了大风暴,停泊在现在的泰国湾的一个荒岛,食物紧缺,他们无意间发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝,于是郑和下令属下采摘,洗干净后用清水炖煮,用以充饥。数日后,船员个个气色红润,中气颇足。回国时,郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品,郑和也成为中国史料记载中国食用燕窝最早的人。其实在此之前,元代贾铭(公元1279-1368)的《饮食须知》一书中就有燕窝的记载。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中名列首位的就是燕窝。有文字记载的可查证,燕窝输入中国大约在17世纪后期。据悉那个时候每年都有燕窝从现在的泰国、爪哇的巴达维亚(现在的雅加达)运往中国。这与郑和的七下西洋的时间和经过地是吻合的。不少史学家也认定是郑和将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原。由此可推断,当时的燕窝在中国已经相当风行。哪个国家的燕窝好?燕窝的消耗量比你的想象的要大,而野生的海盗洞燕又有限,所以才有了家燕和养燕!很多人认为家燕就是养燕,其实还是有区别的。 印尼的燕窝占全球燕窝的80%左右,这百分之80里面绝大多数的是“家养燕”。而印尼的燕窝为何能这么多呢?也就是因为印尼的家燕很多都是人工养殖,也就是建一栋燕窝房,俗称“燕楼”,吸引金丝燕进来筑巢(怎么吸引就不以阐述了),之后楼主会用饲料去饲养金丝燕,这就是家燕! 印尼大多数的家燕就是这样去做的,印尼也成为世界上第一个人工饲养金丝燕的国家,饲养金丝燕的技术也是世界一流的!印尼是个海岛国家,海岛很多,每年都有很多金丝燕飞到印尼过冬,所以印尼的自然条件也是非常不错的,加上他们的饲养技术,所以印尼燕窝的产量才会如此之多! 马来西亚的家燕有人工饲养的,也有放养的,“放养”就是盖一种燕楼,但是不给饲料,让金丝燕自己出去觅食!所以马来西亚的燕窝相对于印尼的燕窝来说产量要少,但是品质要好! 泰国的燕窝半分之99都是放养的,所以泰国的燕窝比其他国家的燕窝都要少也就是这个原因,但是品质是最好的!泰国的岛屿也很多,泰国南部也有2千多公里的海岸线,而泰国的家燕也全是在这条海岸线上,这也就是为什么泰国不需要家燕不需要人工养殖。有人会说家燕不就是和野燕一样了吗?其实不一样,野生海岛金丝燕是生活在海岛中,他们所吃的要比家燕吃的好,更有营养,吃的不同所以产出来的津液当然也不同。 所以根据燕窝的营养价值分的话,野生海岛金丝燕第一,家燕第二,养燕第三!在价格方面,野生海岛金丝燕卖的最贵,便宜的在3万人民币一斤左右,贵的在8万人民币一斤左右!然后是家燕,再到养燕!这就是为什么网上很多卖印尼和马来西亚的燕窝会比泰国燕窝便宜的原因!关于血燕:屋燕根本不存在血燕,汗多不法商贩为了谋取利益,将普通白色燕窝染色。经过染色的“血燕”颜色鲜艳均匀,有时呈暗红色或者大红色,而天然血燕的颜色并不均匀。Macaron Thailang马卡龙 泰国




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