清蒸海参斑鱼

海参斑鱼简单介绍:

  海参斑鱼(原浪浦斯鱼)属于圆鳍鱼科海鱼。英文LUMPFISH,海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。每年春季上来产卵.海参斑鱼色澤雪白、 肉质鲜美, 口感滑嫩,是不可多得的深海冷水鱼种. 味道甘美之極。欧洲的一些公司做过分析.其结果是海参斑鱼可同银鳕鱼和智利海鲈鱼相同。 新鲜的鱼肉可生食,做日餐的寿司.

冰岛海参斑鱼中的“三最”:

  鱼皮最厚,占鱼重量的三分之一.是不可多得的胶原蛋白。全身上下的皮肤,因为长年生长在极寒地带,所以皮肤占身体总重量的三分之一。对于人类来说是不可多得的胶元蛋白。是爱美的美女们美容的食补佳品。

  鱼肉含油最高,天然的不饱和脂肪酸,人们称之为“血管的清道夫”。中老年人食之,可预防中风、老年痴呆症和心脏疾病的发生。

  鱼骨含钙最高,鱼身只有一根软骨。身上所有的钙质都藏在软骨里,是妇女儿童补钙的最佳选择。

  储存方式:冷冻保存(-18℃)

推荐食谱:清蒸冰岛海参斑

  1. 冷冻的鱼不要解冻,清洗干净。(一定不要解冻,不解冻才好去麟)

  2.将海参斑加入80度左右的水中浸泡30秒左右。(但也可以红焖、煮汤、香煎等多种烹饪方法,一鱼多吃,满足各种口感,让您回味无穷。)

营养价值;

富含多元不饱和脂肪酸N-6和N-3,具有降低胆固醇、软化血管、防癌抗衰老之功效;海参斑鱼肉鲜香嫩滑、鱼骨软脆、鱼皮胶元蛋白含量丰富是老幼妇孺皆宜之海鲜美食佳品。




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