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      阳江闸坡的黑海参

近来迷上食疗,朋友带我们去阳江闸坡,海鲜美食肯定不能少。一进酒楼就点三斤海虾每人一斤,男女都需要补肾强身。吃些虾兵小鱼还不如来个健康美食。结果只够两斤虾,我让两个好友先补,只吃了两只螃蟹。我们自嘲酒楼这班人肯定笑话我们从没吃过虾的乡下佬,竞然每人吃一斤。第二天中午到了海边酒楼,一看活蹦乱跳的生猛海虾,我赶紧叫上一斤补偿一下。我友巡场一周最后还是点了海虾,想点海参这道莱竞然没有。可是外面的店里家家户户都有卖干海参,我们很纳闷。昨天我们在闸坡买了干海参一百元一斤,我还洋洋得意自已特有才,女店主叫价二百元拦腰还价一百元,店主说泡二个小时就能吃了。但出门口再走第二家店开价一百元实价九十元,我友对我冷笑后立马叫老板捡上四支海参送上二张红色大钞票,求教老板怎泡干海参,他说起码泡二天。再逛多两家店,有位中年妇女非常热情拉生意说她家店铺是自己买下的,海参一口价只要六十五元,众人一阵狂喜,一看那海参与上面两家没什么分别,并且大小同价。心里直喊冤....再买几个拉扯个均价不是心里也平衡了吗?走出门吋,女店主还热心嘱咐要泡三天才能吃。我心里想回去还是泡上四、五天吧。

闸坡渔村

一回家将两家分别买的一大一小海参用水泡上,每天勤快换水,水中都是泥巴,我偶尔还用铁丝刷一下换水再泡。第三天海参开始转软,这下消除了我的疑虑。我一直想那又硬又黑的海参怎泡软,一生没烹调过海参,这回游览了许多美食网,来个红烧吧。南方人不擅长红烧,我北方食友教上我红烧后我便迷上味道浓浓的红烧了。继续泡过两天后用葱、姜、料酒倬水,反反复复又洗了几遍。

我请来三两知己品尝我的红烧海参,她们说无非来做″白老鼠"呗。一边煮我一边尝海参的味道,发现那似牛皮般的海参还掺着泥沙、而且有种怪味又苦又麻,我怀疑是否海参没熟才有这种怪味?于是倒进高压锅再煮一次。终于端上桌面,我知大事不妙,只请大家轻尝一口,那牛皮似粗糙的海参、掺着泥巴和又麻又苦的怪味依然没变....。饭桌上我们对这″黑心参"造假方法产生了种种猜测,很想知道阳江闸坡的″海参"到底是什么东西?为何根本不是人吃的东西却满街店铺都在卖?!




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